Milkland District van Ravensburg: meer dan 1,5 miljoen liter per dag!

Milkland District van Ravensburg: meer dan 1,5 miljoen liter per dag!

In Baden-Württemberg, Bubbles Bubbles als nooit tevoren! Het district Ravensburg is de onbetwiste koning van de melkproductie met meer dan 1,5 miljoen liter per dag. "We zijn een absoluut exportdistrict in termen van melk. Elke vijfde koe in Baden-Württemberg is hier", legt Franz Schönberger uit, voorzitter van de Farmersverband Allgäu-Oberschwaben. Met ongeveer 63.000 melkkoeien die gemiddeld 25 liter per dag leveren, is Ravensburg de leider in de veehouderij. Maar de boeren staan voor uitdagingen: meer en meer besluiten om hun melk te verkopen aan Beierse zuivelfabrieken, wat soms te wijten is aan betere prijzen.

De regio heeft een lange geschiedenis in de zuivelindustrie die teruggaat naar de landbouwsterkere Carl Hirnbein. Hij bracht Zwitserse koeien naar de Allgäu om de melkproductie een revolutie teweeg te brengen. Tegenwoordig hebben de Allgäu -koeien nog steeds Zwitserse genen, wat hun hoge melkopbrengst verklaart. Maar de trend is zorgwekkend: het aantal vee daalt elk jaar met ongeveer een procent. Van 2000 tot 2020 verloor de regio 20 procent van zijn koeien. De strikte voorschriften voor meststoffen dragen bij aan het feit dat boeren minder dieren kunnen behouden, wat Schönberger bekritiseert als onhoudbaar: "Je kunt een regio niet vergelijken waar niet half zoveel groeit, met onze vergelijkingen en dezelfde waarden gebruiken."

Melk voor de wereld

De Ravensburger-melk wordt niet alleen in Duitsland gebruikt, maar ook in Azië, waar de vraag naar zuivelproducten booming is. Bedrijven zoals Milei in Leutkirch exporteren hun producten naar 52 landen, waaronder eiwitpoeder voor babyvoeding. De verbinding met de Milka -chocolade is ook sterk: de Omira Dairy Dairy biedt melkpoeder voor de populaire chocolade die adverteert met alpiene melk. De toekomst van de melkproductie in Ravensburg blijft opwindend, terwijl de regio de "Kuhstall Baden-Württemberg" blijft.