Ravensburgi Milkland District: Naponta több mint 1,5 millió liter!

Ravensburgi Milkland District: Naponta több mint 1,5 millió liter!

Baden-Württembergben a tejbuborékok, mint még soha! Ravensburg kerület a vitathatatlan tejtermelés királya, napi több mint 1,5 millió literrel. "A tej szempontjából abszolút export kerület vagyunk. Baden-Württemberg minden ötödik tehén itt van"-magyarázza Franz Schönberger, a Farmersverband Allgäu-Oberschwaben elnöke. Körülbelül 63 000 tejtermékkel, amelyek napi átlagosan 25 liter szállítanak, Ravensburg vezet a szarvasmarha -gazdálkodásban. A gazdálkodók azonban kihívásokkal szembesülnek: egyre inkább úgy döntenek, hogy tejüket a bajor tejtermékeknek adják el, ami néha a jobb áraknak köszönhető.

A régiónak hosszú története van a tejiparban, amely visszatér a mezőgazdasági erősebb Carl Hirnbeinhez. A svájci teheneket az Allgäu -ba hozta, hogy forradalmasítsa a tejtermelést. Manapság az Allgäu teheneknek továbbra is svájci génje van, ami magyarázza a magas tej hozamát. De a tendencia aggasztó: a szarvasmarhák száma évente körülbelül egy százalékkal csökken. 2000 és 2020 között a régió tehénének 20 % -át elvesztette. A szigorú műtrágya előírások hozzájárulnak ahhoz a tényhez, hogy a gazdálkodók kevesebb állatot tudnak tartani, amelyet Schönberger fenntarthatatlannak kritizál: "Nem lehet összehasonlítani egy olyan régiót, ahol nem a félig növekszik, összehasonlításunkkal és ugyanazokat az értékeket használja."

Tej a világ számára

A Ravensburger tejet nemcsak Németországban, hanem Ázsiában is használják, ahol a tejtermékek iránti kereslet virágzik. Az olyan vállalatok, mint a Milei a Leutkirch -ben, 52 országba exportálják termékeiket, beleértve a fehérjeport a bébiételhez. A Milta csokoládéval való kapcsolat szintén erős: az Omira Dairy Dairy tejport biztosít a népszerű csokoládé számára, amely alpesi tejjel hirdet. A tejtermelés jövője Ravensburgban továbbra is izgalmas, míg a régió továbbra is a "Kuhstall Baden-Württemberg".