Distrito de Milkland de Ravensburg: ¡Más de 1,5 millones de litros al día!

Distrito de Milkland de Ravensburg: ¡Más de 1,5 millones de litros al día!

En Baden-Württemberg, ¡las leche burbujean como nunca antes! El distrito de Ravensburg es el rey indiscutible de la producción de leche con más de 1.5 millones de litros por día. "Somos un distrito de exportación absoluto en términos de leche. Cada quinta vaca en Baden-Württemberg está aquí", explica Franz Schönberger, presidente de la Farmersverband Allgäu-Oberschwaben. Con alrededor de 63,000 vacas lecheras que entregan un promedio de 25 litros al día, Ravensburg es el líder en la pitidos de ganado. Pero los agricultores enfrentan desafíos: cada vez más deciden vender su leche a las lecherías bávaras, lo que a veces se debe a mejores precios.

La región tiene una larga historia en la industria láctea que se remonta al agricultura más fuerte Carl Hirnbein. Trajo vacas suizas al Allgäu para revolucionar la producción de leche. Hoy, las vacas Allgäu todavía tienen genes suizos, lo que explica su alto rendimiento de la leche. Pero la tendencia es preocupante: el número de ganado cae en aproximadamente un uno por ciento cada año. De 2000 a 2020, la región perdió el 20 por ciento de sus vacas. Las estrictas regulaciones de fertilizantes contribuyen al hecho de que los agricultores pueden mantener menos animales, que Schönberger critica como insostenibles: "No se puede comparar una región donde no crece la mitad, con nuestras comparaciones y usa los mismos valores".

leche para el mundo

La leche Ravensburger no solo se usa en Alemania, sino también en Asia, donde la demanda de productos lácteos está en auge. Empresas como Milei en Leutkirch exportan sus productos a 52 países, incluida la proteína en polvo para alimentos para bebés. La conexión con el chocolate Milka también es fuerte: la láctea Omira Dairy proporciona leche en polvo para el popular chocolate que anuncia con leche alpina. El futuro de la producción de leche en Ravensburg sigue siendo emocionante, mientras que la región sigue siendo el "Kuhstall Baden-Württemberg".