Milland District of Ravensburg: Více než 1,5 milionu litrů denně!

Milland District of Ravensburg: Více než 1,5 milionu litrů denně!

v Baden-Württemberg, mléčné bubliny jako nikdy předtím! Okres Ravensburg je nesporným králem mléka s více než 1,5 milionu litrů denně. „Jsme absolutní exportní okres z hlediska mléka. Každá pátá kráva v Baden-Württemberg je tady,“ vysvětluje Franz Schönberger, předseda farmářského allgäu-operschwabenu. S přibližně 63 000 dojnic, které dodávají průměrně 25 litrů denně, je Ravensburg lídrem v chovu skotu. Zemědělci však čelí výzvám: Stále více se rozhodne prodat své mléko bavorským mlékárně, což je někdy způsobeno lepšími cenami.

region má dlouhou historii v mlékárenském průmyslu, která se vrací zpět k zemědělské silnější Carl Hirnbein. Do Allgäu přivedl švýcarské krávy, aby revolucionizoval produkci mléka. Dnes mají krávy Allgäu stále švýcarské geny, což vysvětluje jejich vysoký výnos mléka. Trend je však znepokojivý: počet skotu klesá každý rok asi o jedno procento. Od roku 2000 do roku 2020 region ztratil 20 procent svých krav. Přísná předpisy hnojiv přispívají k skutečnosti, že zemědělci mohou udržovat méně zvířat, což Schönberger kritizuje jako neudržitelné: „Nemůžete porovnat oblast, kde ne tolik roste, s našimi srovnáními a používat stejné hodnoty.“

Mléko pro svět

Ravensburger Mléko se používá nejen v Německu, ale také v Asii, kde vzkvétá poptávka po mléčných výrobcích. Společnosti jako Milei v Leutkirch exportují své výrobky do 52 zemí, včetně proteinového prášku na dětskou výživu. Spojení s čokoládou Milka je také silné: mléčné mléčné výrobky Omira poskytuje mléčný prášek pro populární čokoládu, která inzeruje s alpským mlékem. Budoucnost produkce mléka v Ravensburgu zůstává vzrušující, zatímco region je i nadále „Kuhstall Baden-Württemberg“.