Дистрикт Млекленд в Равенсбург: Над 1,5 милиона литра на ден!

Дистрикт Млекленд в Равенсбург: Над 1,5 милиона литра на ден!

В Баден-Вюртемберг, млечните мехурчета, както никога досега! Районът Равенсбург е безспорният крал на производството на мляко с над 1,5 милиона литра на ден. "Ние сме абсолютен износ по отношение на млякото. Всяка пета крава в Баден-Вюртемберг е тук", обяснява Франц Шьонбергер, председател на Farmersverband Allgäu-Oberschwaben. С около 63 000 млечни крави, които доставят средно 25 литра на ден, Ravensburg е лидер в отглеждането на добитък. Но фермерите се сблъскват с предизвикателства: все повече и повече решават да продават млякото си на баварски мандри, което понякога се дължи на по -добри цени.

Регионът има дълга история в млечната индустрия, която се връща към селскостопанския по-силен Карл Хирнбейн. Той вкара швейцарски крави в Allgäu, за да революционизира производството на мляко. Днес кравите на Allgäu все още имат швейцарски гени, което обяснява високия им добив на мляко. Но тенденцията е тревожна: броят на говеда спада с около един процент всяка година. От 2000 до 2020 г. регионът е загубил 20 процента от кравите си. Строгите регламенти за торове допринасят за факта, че земеделските производители могат да запазят по -малко животни, които Шьонбергер критикува като неустойчив: „Не можете да сравните регион, в който не е наполовина толкова много расте, с нашите сравнения и използвайте същите стойности“.

мляко за света

млякото Ravensburger не се използва само в Германия, но и в Азия, където търсенето на млечни продукти процъфтява. Компании като Milei в Leutkirch изнасят продуктите си в 52 страни, включително протеинов прах за бебешка храна. Връзката с шоколада на Milka също е силна: млечните млечни продукти на Omira осигуряват мляко на прах за популярния шоколад, който рекламира с алпийско мляко. Бъдещето на производството на мляко в Равенсбург остава вълнуващо, докато регионът продължава да бъде „Kuhstall Baden-Württemberg“.