منطقة Milkland في Ravensburg: أكثر من 1.5 مليون لتر في اليوم!

منطقة Milkland في Ravensburg: أكثر من 1.5 مليون لتر في اليوم!

في Baden-Württemberg ، فقاعات الحليب كما لم يحدث من قبل! مقاطعة Ravensburg هي ملك لإنتاج الحليب بلا منازع مع أكثر من 1.5 مليون لتر في اليوم. يوضح فرانز شونبرغر ، رئيس مجلس إدارة Farmersverband Allgäu-Oberschwaben: "نحن منطقة تصدير مطلقة من حيث الحليب. كل بقرة خامسة في بادن فورتمبرغ هنا". مع حوالي 63000 من أبقار الألبان التي توفر ما متوسطه 25 لترًا في اليوم ، فإن Ravensburg هو الرائد في تربية الماشية. لكن المزارعين يواجهون تحديات: يقرر المزيد والمزيد بيع الحليب لألبان الألبان البافارية ، والتي ترجع في بعض الأحيان إلى أفضل الأسعار.

تتمتع المنطقة بتاريخ طويل في صناعة الألبان التي تعود إلى كارل هيرنبيين الأقوى الزراعية. أحضر الأبقار السويسرية إلى Allgäu لإحداث ثورة في إنتاج الحليب. اليوم لا تزال أبقار Allgäu تحتوي على جينات سويسرية ، مما يفسر عائد الحليب المرتفع. لكن الاتجاه يقلق: انخفاض عدد الماشية بحوالي واحد في المائة كل عام. من 2000 إلى 2020 ، فقدت المنطقة 20 في المائة من أبقارها. تسهم لوائح الأسمدة الصارمة في حقيقة أن المزارعين يمكنهم الحفاظ على عدد أقل من الحيوانات ، والتي ينتقدها شونبرجر على أنها غير مستدامة: "لا يمكنك مقارنة منطقة لا تنمو فيها ، مع مقارناتنا واستخدام نفس القيم."

Milk for the World

لا يستخدم حليب Ravensburger فقط في ألمانيا ، ولكن أيضًا في آسيا ، حيث يزدهر الطلب على منتجات الألبان. تقوم شركات مثل Milei في Leutkirch بتصدير منتجاتها إلى 52 دولة ، بما في ذلك مسحوق البروتين لأغذية الأطفال. إن الاتصال بشوكولاتة Milka قوية أيضًا: يوفر Omira Dairy Dairy مسحوق الحليب للشوكولاتة الشهيرة التي تعلن عن حليب جبال الألب. لا يزال مستقبل إنتاج الحليب في Ravensburg مثيرًا ، في حين أن المنطقة لا تزال "Kuhstall Baden-Württemberg".