In der Region Karlsruhe gibt es einen neuen Trend, der die Naschkatzen begeistert: die Dubai-Schokolade. Diese süße Versuchung ist nun in der Traditionskonditorei Böckeler erhältlich und sorgt für erhebliches Aufsehen. Aber was genau macht diese Schokolade so besonders und woher stammt sie?
Mit viel Leidenschaft und einigen Experimenten hat Sebastian Böckeler, Junior-Chef der Confiserie, die Dubai-Schokolade in sein Sortiment aufgenommen. Die Konditorei, die ihren Hauptsitz in Bühl hat und auch in Karlsruhe und Ettlingen Filialen betreibt, gilt als erste in Baden, die dieses exotische Süßwerk anbietet.
Die Geschichte hinter der Dubai-Schokolade
Der Hype um die Dubai-Schokolade begann auf TikTok, wo die Nascherei durch ein virales Video einer Influencerin berühmt wurde. Sarah Hamouda, die Gründerin des Unternehmens Fix Dessert Chocolatier, soll das Rezept während ihrer Schwangerschaft entwickelt haben. Ihre Kreation ermöglichte es vielen, fernab der Vereinigten Arabischen Emirate, die Leckerei zu entdecken.
Böckeler erinnert sich an den Moment, als seine Marketing-Agentur ihn vor einigen Monaten auf diesen Trend hinwies. Zunächst skeptisch gegenüber der Plattform TikTok, überzeugte ihn der Austausch auf dem Jahreskongress der Konditoren in Dortmund. Dort wurde die Dubai-Schokolade zumeist bei den Gesprächen als großes Thema aufgegriffen.
Besondere Zutaten und Preis
Um die Dubai-Schokolade herzustellen, sind verschiedene hochwertige Zutaten nötig. Neben edler Schokolade und Pistazienmark spielt der Kadayif-Teig, auch bekannt als Engelshaar, eine entscheidende Rolle. Dieser feine Teig sorgt für die charakteristische Textur. Leider war es eine Herausforderung, diesen speziellen Teig zu besorgen, da er nicht einfach im Fachhandel erhältlich ist. Dennoch ließ sich die Konditorei nicht entmutigen und setzt auf erstklassige Inhaltsstoffe, was sich natürlich auch im Preis niederschlägt.
In einem anderen Kontext würde man vielleicht denken, dass Dubai einen Luxuszuschlag für die Schokolade bedeutet, tatsächlich liegt der Preis jedoch am hohen Kostenpunkt der Zutaten. Eine Schokolade kann im Einzelhandel bis zu 30 Euro kosten, während Böckeler mit 9,80 Euro eine vergleichsweise günstige Option bietet. Im Moment sind in der Karlsruher Filiale nur noch drei Tafeln verfügbar, jedoch wird bereits die zweite Charge produziert.
Der Crunch der Schokolade ist eine der Hauptmerkmale, die von Kunden geschätzt wird. Nach anfänglichen Bedenken hat Böckeler festgestellt, dass die Dubai-Schokolade tatsächlich einen außergewöhnlichen Geschmack hat. Es brauchte einige Versuche, um die unternehmenseigene Version erfolgreich zu kreieren, aber das Warten hat sich gelohnt.
Die Dubai-Schokolade repräsentiert also nicht nur einen Trend, sondern vereint hochwertige Zutaten, kreative Entstehungsgeschichte und kulturelle Einflüsse in einem süßen Produkt. Wer in der Region in den Genuss kommen möchte, sollte sich beeilen, denn die Nachfrage übersteigt das Angebot.
