Ο παλιός Jagdhaus Looganlage κλείνει: Ο ενοικιαστής τραβά το ripcord μετά το Corona!

Ο παλιός Jagdhaus Looganlage κλείνει: Ο ενοικιαστής τραβά το ripcord μετά το Corona!

σοκ για τους κανονικούς επισκέπτες! Το παλιό Jagdhaus Looganlage στο Gimmeldinger Tal αντιμετωπίζει μια δραματική αλλαγή: ο ενοικιαστής Matthias Klaus και η σύζυγός του θα διαλύουν τη μίσθωση τους στο τέλος του έτους!

Ο Matthias Klaus ανέλαβε το δημοφιλές δασικό μπαρ τον Δεκέμβριο του 2019, αλλά η αρχή δεν ήταν παρά υποσχόμενη. Μόλις είχε ανοίξει τις πόρτες, η πρώτη κλειδαριά ήρθε λόγω της πανδημίας Corona. "Δεν είχαμε χρόνο να εγκαταστήσουμε, έπρεπε να κλείσουμε", θυμάται ο εκπαιδευμένος μάγειρας. Παρά τις αντιξοότητες και τις ακούραστες προσπάθειες να κερδίσουν τους πιστούς επισκέπτες, το όνειρο του επιτυχημένου εστιατορίου έχει ξεσπάσει. Μετά από πέντε χρόνια σκληρής δουλειάς, ο Klaus τραβά τώρα το Ripcord.

Οικονομική πίεση και προσωπικές απώλειες

"Πρέπει να βγούμε για οικονομικούς λόγους, ώστε να μην διευρύνω την οικονομική ζημιά στην οικογένειά μου σε άπειρο", εξηγεί ο Klaus. Κατά την άποψή του, η γαστρονομία δεν έχει ανακάμψει ποτέ από τις περικοπές Corona. Η έλλειψη προσωπικού προσθέτει επίσης σε αυτόν, και οι τιμές στο δασικό εστιατόριο δεν επιτρέπουν υψηλούς μισθούς. "Οι άνθρωποι σώζουν όταν βγαίνουν έξω, και στο δάσος περιμένουν φθηνά τρόφιμα σε καλή ποιότητα", λέει απογοητευμένος. Πολλοί υποψήφιοι προτιμούν να λαμβάνουν αμοιβές πολιτών αντί να εργάζονται για χαμηλό μισθό.

Για να κερδίσει οικονομικό πεδίο εφαρμογής, ο Klaus απέφυγε ακόμη και να πληρώσει τη σύνταξή του τα τελευταία χρόνια. Το Sleofilfen Corona εξαντλήθηκε γρήγορα και τώρα υπάρχει κίνδυνος φορολογικών αξιώσεων και αποπληρωμών στη βοήθεια. "Είμαστε πιθανότατα μπροστά από την πτώχευση", λέει ο Klaus με μια βαριά καρδιά. Μετά το τέλος της μίσθωσης, θα αφήσει πίσω τη γαστρονομία και θα ξεκινήσει την κατάρτιση ως ηλεκτρολόγος μηχανικός. "Θέλω να πάω σε μια δουλειά με θετική μελλοντική προοπτική", λέει η αποφασιστικότητά του.

Ο ιδιοκτήτης ελπίζει για νέους ενοικιαστές

Ο Thomas Hellmer, ιδιοκτήτης του οινοποιείου Hellmer, λυπάται βαθιά την απόσυρση των ενοικιαστών. "Είχαμε μια πολύ καλή σχέση και ελπίζουμε ότι θα βρούμε γρήγορα νέους ενοικιαστές που συνεχίζουν την παράδοση και την ποιότητα του συστήματος LOOG", λέει. Τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να αναφέρουν απευθείας στο οινοποιείο Hellmer για να αναλάβουν το εστιατόριο από τον Ιανουάριο του 2025. Το μέλλον του συστήματος Loog βρίσκεται στο χείλος - παραμένει να δούμε ποιος θα ξεκινήσει την κληρονομιά!