In Deutschland erfreut sich das traditionelle Abendbrot, auch als Vesper oder Brotzeit bekannt, einer anhaltend hohen Beliebtheit. Eine aktuelle Studie von infas quo im Auftrag der EURO Kartensysteme zeigt, dass 78 Prozent der deutschen Haushalte mindestens einmal pro Woche zu diesem Klassiker greifen. Während vor allem die ältere Generation ab 50 Jahren häufig auf das kalte Abendessen zurückgreift, finden auch viele jüngere Menschen durch kreative Rezepte im Internet Inspiration für ihre Abendmahlzeiten.
Die Wiener Feinbäckerei Heberer GmbH, ein renommiertes Familienunternehmen, das in fünfter Generation von Sandra Heberer und ihrem Bruder Georg P. Heberer geführt wird, bestätigt diesen Trend. „Wir sehen, dass die Nachfrage nach innovativen Snacks steigt, doch das handausgehobene Brot ‚Das Echte‘ bleibt die beliebteste Wahl“, erklärt Sandra Heberer. Laut der Studie kaufen 49 Prozent der Befragten ihre Backwaren am liebsten frisch bei einer Bäckerei vor Ort, was die Vorliebe für traditionelles Handwerk unterstreicht.
Brotvielfalt und Geschmack im Fokus
Die Studie hebt hervor, dass die Geschmacksrichtung für über 75 Prozent der Konsumenten entscheidend ist, während 59 Prozent die Brotsorte bevorzugen. Erst an dritter Stelle spielt der Preis eine Rolle. Unter den verschiedenen Brotsorten dominieren Mehrkorn- und Vollkornbrot mit 29 Prozent, gefolgt von Mischbrot mit 17 Prozent und Roggenbrot mit 16 Prozent. Darüber hinaus gibt es einen bemerkenswerten Trend zu individuellen Brotkreationen, von selbst gezüchteten Sauerteigkulturen bis hin zu kunstvollen „Charcuterie Boards“.
Des Weiteren zeigt sich im Zahlungsverkehr ein Wandel: Immer mehr Menschen nutzen die girocard, anstatt Bargeld zu verwenden. Diese Methode ist insbesondere bei den 18- bis 29-Jährigen beliebt. Fast 77 Prozent haben ihre Brot-Einkäufe bereits mit dieser Debitkarte durchgeführt. Über die Vorteile der girocard, wie die geringen Transaktionskosten für Einzelhandelsunternehmen, sind viele Konsumenten jedoch nicht ausreichend informiert. Gut ein Drittel der Befragten ist sich dessen nicht bewusst.
Die girocard – einfach und sicher bezahlen
Die girocard ist seit 2007 Teil des deutschen Zahlungssystems und wird von der Deutschen Kreditwirtschaft regelmäßig auf ihre Sicherheitsstandards überprüft. Fast zwei Drittel der Befragten (61 Prozent) sind sich der Kosteneffizienz dieser Zahlungsmethode nicht bewusst, und rund 47 Prozent der Umfrageteilnehmer wollen die girocard künftig noch häufiger nutzen, um ihre Lieblingsbäckerei zu unterstützen.
Für eine tiefere Analyse der Lieblingsbrotsorten und der Trends im Brotkauf lohnt sich ein Blick in die durchgeführte Umfrage, die wertvolle Einblicke in die Vorlieben und Verhaltensweisen der Verbraucher gibt. Die Bedeutung des Abendbrots zeigt nicht nur, wie tief verwurzelt diese Tradition in der deutschen Esskultur ist, sondern auch, wie sie sich an moderne Trends anpasst.
Insgesamt beleuchtet die Studie nicht nur die Vorlieben der Verbraucher, sondern zeigt auch, dass trotz neuer Mahlzeitentrends die Wertschätzung für traditionelle Backwaren ungebrochen ist. Diese Entwicklungen werden durch die langjährige Erfahrung und das Engagement der Wiener Feinbäckerei Heberer unterstützt, die sich als eine der führenden Adressen für qualitativ hochwertige Backwaren im deutschen Markt etabliert hat. Weitere Informationen und Einblicke finden sich in den Details der umfragetäglichen Ergebnisse, die auf der Webseite von www.presseportal.de verfügbar sind.
