Japonska zmaga na svetovnem prvenstvu proti Franciji

Veröffentlicht:

Von:

Gre za nacionalni ponos, ko skrbno izbrane ekipe skozi leta usposabljajo, da dobijo najvišjo čast v svoji temi in zastopajo svojo državo na svetovnem prizorišču.

Največje tekmovanje na svetu za pâtissiers

Ne, ne svetovni pokal-to je svetovni slaščičarski pokal. Ta dogodek na bienalu privablja udeležence iz držav, kot so Egipt, Mauritius in Južna Koreja, ki v sladkem tekmovanju predstavljajo najboljše sladice. Letošnjo tekmovanje je potekalo 20. in 21. januarja.

izziv Pâtissiers

Vsaka ekipa je bila sestavljena iz treh članov - vsak strokovnjak za čokolado, sladoled in sladkor. Njena naloga je bila ustvariti tri sladice, ki predstavljajo njihovo državo: zamrznjena sladica, sladica v restavraciji (ki jo lahko zagotovite s posebnimi kompleti za mizo porotnikov) in čokoladno razstavo. In celotno stvar je bilo treba dokončati v samo petih urah.

Pertissiersi so se opirali na sestavine in dizajn, da bi predstavili kulinarične dobrote svojih držav. Kitajska ekipa je ustvarila zapleten zmaj iz sladkorja, medtem ko so tekmovalci iz Mehike integrirali čokolado, koruzo in drugo domačo hrano v svoje sladice.

kulturne predstavitve in ekipna oblačila

Poleg kulinarične predstavitve so udeleženci nosili tematsko primerne obleke in dodatke. Francoska ekipa se je predstavila v elegantnih brisastih črtastih majicah in košarah, kuharji iz mehiških mask, ki so jih navdihnile sladkorne lobanje Día de los Muertos. Ekipa iz Velike Britanije je svoje kreacije razkrila v Snappy časopisih Young Hats and Fly.

zmagovalna ekipa

Kljub številki dogodka 2025 v Lyonu francoska ekipa ni mogla osvojiti zlate medalje in zasedla drugo mesto. Zmaga je prišla do ponavljajočih se prvakov z Japonske, ki je predstavil sadno citrusovo sadje, čokoladni sorbet v obliki Asanoha (konopljinega lista) kot restavracijske sladice. Njena zamrznjena sladica je bila marelična stvar, ki je spominjala na krožišče.

"Na Japonskem smo na Japonskem spakirali zgodovino in kulturo. Uspelo nam je integrirati okus in fine tradicionalne vzorce, da bi pokazali naše tehnike," je dejala strokovnjakinja za čokolado ekipe Masanori Hata.

Rezultati tekmovanja

"Ne spominjam se več trenutka, ko smo zmagali. Bil sem tako presenečen in nisem mogel verjeti. Japonska je bila zdaj nagrajena dva turnirja zapored. Vesel sem in ponosen," je dodala Hata.

Medtem je francoska ekipa predstavila spektakularno serijo čokoladnih jajc, napolnjenih s čokoladnim lešnikovim sufléjem in okrašena s čokoladnimi špricami, potopljena v citrusno vanilijo, okuženo z vanilijevim maslom, in postrežena z vanilijevim sladoledom na žaru in marmelado iz klementinina.

Bronasta medalja je v tem tekmovanju odšla v Malezijo, najboljši rezultat države jugovzhodne Azije. Malezijska ekipa je prejela visoke ocene za svojo zamrznjeno sladico, ki jo opisuje kot "harmonično mešanico sijočih citrusov, sladkih marelic in subtilnih začimb", ki predstavlja poklon večkulturni dediščini države.

Zmagovalci svetovnega pokala v pecivu

  1. Japonska
  2. Francija
  3. Malezija
  4. Kitajska
  5. Belgija
  6. Italija
  7. Južna Koreja
  8. Singapur
  9. Združeno kraljestvo
  10. Argentina

    11. Uredništvo Opomba: Yumi Asada iz CNN je prispeval k temu poročilu.