Japan vinner konditorens verdensmesterskap mot Frankrike

Japan vinner konditorens verdensmesterskap mot Frankrike

Det handler om nasjonal stolthet når nøye utvalgte lag trener gjennom årene for å vinne den høyeste ære i emnet sitt og for å representere landet sitt på den globale scenen.

Verdens største konkurranse om Pâtissiers

Nei, ikke VM-det er verdens konditor. Denne Biennale begivenheten tiltrekker deltakere fra land som Egypt, Mauritius og Sør -Korea, som presenterer de beste dessertkreasjonene i en søt konkurranse. Årets konkurranse fant sted 20. og 21. januar.

utfordringen til pâtissiers

Hvert team besto av tre medlemmer - hver spesialister for sjokolade, is og sukker. Hennes oppgave var å lage tre desserter som representerer landet deres: en frossen dessert, en restaurantdessert (som kan utstyres med spesielle sett ved jurybordet) og et sjokoladeshowarbeid. Og det hele måtte fullføres på bare fem timer.

Pâtissiers stolte på ingredienser og designen for å presentere de kulinariske herlighetene i sine land. Det kinesiske teamet skapte en forseggjort drage laget av sukker mens konkurrentene fra Mexico integrerte sjokolade, mais og annen husholdningsmat i dessertene sine.

Kulturelle presentasjoner og teamklær

I tillegg til den kulinariske presentasjonen, bar deltakerne tematisk egnede antrekk og tilbehør. Det franske teamet presenterte seg i elegante Breton -stripete skjorter og kurver, mens kokkene laget av Mexico -masker, inspirert av sukkerskallene til Día de los Muertos. Teamet fra Storbritannia utsatte sine kreasjoner i snappy avis unge hatter og flyr.

det vinnende laget

Til tross for spørsmålet om 2025 -arrangementet i Lyon, klarte ikke det franske laget å vinne gullmedaljen og tok andreplassen. Seieren gikk til de tilbakevendende mesterne fra Japan, som presenterte en sitrus fruktig, sjokoladesorbet i form av en asanoha (hampblad) som restaurantdessert. Hennes frosne dessert var en aprikos skapelse som lignet på en rundkjøring.

"Vi har pakket historie og kultur i Japan i designet. Vi klarte å integrere smak og fine tradisjonelle mønstre for å vise teknikkene våre," sa teamets sjokoladespesialist, Masanori Hata.

Resultatene fra konkurransen

"Jeg husker ikke lenger øyeblikket da vi vant. Jeg ble så overrasket og kunne ikke tro det. Japan ble nå tildelt to turneringer på rad. Jeg er glad og stolt," la Hata til.

I mellomtiden presenterte det franske teamet en spektakulær serie med sjokoladeegg fylt med en sjokoladehasselnøtt soufflé og pyntet med sjokoladespryss, nedsenket i sitrus vaniljeinfektert avklart smør og servert med grillet vaniljeis og et klementininstopp.

Bronsemedaljen dro til Malaysia, det beste resultatet av det sørøstasiatiske landet i denne konkurransen. Det malaysiske teamet fikk høye anmeldelser for sin frosne dessert, som hun beskriver som "en harmonisk blanding av strålende sitrusfrukter, søte aprikoser og subtile krydder", som representerer en hyllest til landets flerkulturelle arv.

Vinnerne av Pastry World Cup

1. Japan
2. Frankrike
3. Malaysia
4. Kina
5. Belgia
6. Italia
7. Sør -Korea
8. Singapore
9. Storbritannia
10. Argentina

Redaksjonell merknad: Yumi Asada fra CNN bidro til denne rapporten.