Le Japon remporte la Coupe du monde de pâtisserie contre la France

Le Japon remporte la Coupe du monde de pâtisserie contre la France

Il s'agit de fierté nationale lorsque des équipes soigneusement sélectionnées s'entraînent au fil des ans pour gagner la plus haute distinction de leur sujet et pour représenter leur pays sur la scène mondiale.

La plus grande concurrence du monde pour les pitisiers

Non, pas la Coupe du monde - c'est la Coupe de pâtisserie mondiale. Cet événement de la Biennale attire des participants de pays comme l'Égypte, le Maurice et la Corée du Sud, qui présentent les meilleures créations de desserts dans une douce compétition. Le concours de cette année a eu lieu les 20 et 21 janvier

Le défi des Plesiers

Chaque équipe était composée de trois membres - chaque spécialiste du chocolat, de la crème glacée et du sucre. Sa tâche était de créer trois desserts qui représentent leur pays: un dessert gelé, un dessert de restaurant (qui peut être fourni avec des ensembles spéciaux à la table du jury) et un travail de spectacle de chocolat. Et le tout devait être achevé en seulement cinq heures.

Les Plesiers se sont appuyés sur les ingrédients et la conception pour présenter les délices culinaires de leur pays. L'équipe chinoise a créé un cerf-volant élaboré en sucre tandis que les concurrents à partir du chocolat, du maïs et des autres aliments domestiques ont intégré le Mexique dans leurs desserts.

présentations culturelles et vêtements d'équipe

En plus de la présentation culinaire, les participants ont transporté des tenues et des accessoires de manière thématique. L'équipe française s'est présentée dans des chemises et des paniers rayés de Breton élégants, tandis que les chefs faits de masques au Mexique, inspirés des crânes de sucre du Día de Los Muertos. L'équipe de Grande-Bretagne a exposé ses créations dans le journal accrocheur Young Hats and Fly.

L'équipe gagnante

Malgré la question de l'événement 2025 à Lyon, l'équipe française n'a pas pu remporter la médaille d'or et a pris la deuxième place. La victoire est allée aux champions récurrents du Japon, qui ont présenté un sorbet au chocolat d'agrumes sous la forme d'un Asanoha (feuille de chanvre) comme dessert de restaurant. Son dessert gelé était une création d'abricot qui ressemblait à un rond-point.

"Nous avons emballé l'histoire et la culture au Japon dans la conception. Nous avons réussi à intégrer le goût et les modèles traditionnels fins pour montrer nos techniques", a déclaré le spécialiste du chocolat de l'équipe, Masanori Hata.

Les résultats de la compétition

"Je ne me souviens plus du moment où nous avons gagné. J'ai été tellement surpris et je ne pouvais pas le croire. Le Japon a maintenant reçu deux tournois de suite. Je suis heureux et fier", a ajouté Hata.

Entre-temps, l'équipe française a présenté une série spectaculaire d'œufs de chocolat remplie d'un soufflé au chocolat à la noisette et garni de paillettes de chocolat, immergés dans du beurre clarifié à la vanille aux agrumes et servi avec de la crème glacée à la vanille grillée et une confiture de clementinine.

La médaille de bronze est allée en Malaisie, le meilleur résultat du pays d'Asie du Sud-Est dans cette compétition. L'équipe malaisienne a reçu des critiques élevées pour leur dessert gelé, qu'elle décrit comme "un mélange harmonieux d'agrumes radiants, d'abricots doux et d'épices subtiles", qui représente un hommage au patrimoine multiculturel du pays.

Les vainqueurs de la Coupe du monde de pâtisserie

Remarque éditoriale: Yumi Asada de CNN a contribué à ce rapport.