Japón gana la Copa Mundial de pastelería contra Francia
Japón gana la Copa Mundial de pastelería contra Francia
Se trata de un orgullo nacional cuando los equipos seleccionados cuidadosamente entrenan a lo largo de los años para ganar el mayor honor en su tema y representar a su país en el escenario global.
La competencia más grande del mundo para Pâtissiers
No, no la Copa Mundial es la Copa Mundial de pastelería. Este evento bienal atrae a participantes de países como Egipto, Mauricio y Corea del Sur, que presentan las mejores creaciones de postres en una dulce competencia. La competencia de este año tuvo lugar los días 20 y 21 de enero.
El desafío de los Pâtissiers
Cada equipo estaba formado por tres miembros: cada especialista en chocolate, helado y azúcar. Su tarea era crear tres postres que representen a su país: un postre congelado, un postre de restaurantes (que se puede proporcionar con sets especiales en la mesa del jurado) y un espectáculo de chocolate. Y todo tuvo que completarse en solo cinco horas.
Los Pressiers se basaban en los ingredientes y el diseño para presentar las delicias culinarias de sus países. El equipo chino creó una cometa elaborada hecha de azúcar, mientras que los competidores de México integraron chocolate, maíz y otros alimentos domésticos en sus postres.
Presentaciones culturales y ropa de equipo
Además de la presentación culinaria, los participantes llevaron atuendos y accesorios temáticamente adecuados. El equipo francés se presentó en elegantes camisas y cestas a rayas Breton, mientras que los chefs hechos de máscaras de México, inspirados en los cráneos de azúcar de la Día de los Muertos. El equipo de Gran Bretaña expuso sus creaciones en los jóvenes sombreros y moscas del periódico ágil.
El equipo ganador
A pesar del problema del evento 2025 en Lyon, el equipo francés no pudo ganar la medalla de oro y ocupó el segundo lugar. La victoria fue para los campeones recurrentes de Japón, que presentó un sorbete de chocolate afrutado cítrico en forma de asanoha (hoja de cáñamo) como postre de restaurante. Su postre congelado fue una creación de albaricoque que se parecía a una rotonda.
"Hemos empacado historia y cultura en Japón en el diseño. Logramos integrar el gusto y los finos patrones tradicionales para mostrar nuestras técnicas", dijo el especialista en chocolate del equipo, Masanori Hata.
Los resultados de la competencia
"Ya no recuerdo el momento en que ganamos. Estaba tan sorprendido y no podía creerlo. Japón ahora recibió dos torneos seguidos. Estoy feliz y orgulloso", agregó Hata.
Mientras tanto, el equipo francés presentó una espectacular serie de huevos de chocolate llenos de un soufflé de avellana de chocolate y adornado con chispas de chocolate, sumergidos con mantequilla clarificada con cítricos y servido con helado de vainilla a la parrilla y una mermelada de clementina.
La medalla de bronce fue para Malasia, el mejor resultado del país del sudeste asiático en esta competencia. El equipo de Malasia recibió altas críticas por su postre congelado, que describe como "una mezcla armoniosa de cítricos radiantes, albaricoques dulces y especias sutiles", que representa un tributo a la herencia multicultural del país.
Los ganadores de la Copa Mundial de pastelería
- Japón
- Francia
- Malasia
- China
- Bélgica
- Italia
- Corea del Sur
- Singapur
- Reino Unido
- Argentina
Nota editorial: Yumi Asada de CNN contribuyó a este informe.
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