Η Ιαπωνία κερδίζει το Παγκόσμιο Κύπελλο ζαχαροπλαστικής ενάντια στη Γαλλία

Η Ιαπωνία κερδίζει το Παγκόσμιο Κύπελλο ζαχαροπλαστικής ενάντια στη Γαλλία

Πρόκειται για την εθνική υπερηφάνεια όταν οι προσεκτικά επιλεγμένες ομάδες εκπαιδεύονται όλα αυτά τα χρόνια για να κερδίσουν την υψηλότερη τιμή στο θέμα τους και να εκπροσωπούν τη χώρα τους στην παγκόσμια σκηνή.

Ο μεγαλύτερος διαγωνισμός στον κόσμο για τους Pâtissiers

Όχι, όχι το Παγκόσμιο Κύπελλο-είναι το παγκόσμιο κύπελλο ζαχαροπλαστικής. Αυτό το γεγονός της Μπιενάλε προσελκύει συμμετέχοντες από χώρες όπως η Αίγυπτος, ο Μαυρίκιος και η Νότια Κορέα, οι οποίοι παρουσιάζουν τις καλύτερες δημιουργίες επιδόρπιο σε ένα γλυκό ανταγωνισμό. Ο φετινός διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στις 20 και 21 Ιανουαρίου.

Η πρόκληση των pâtissiers

Κάθε ομάδα αποτελείται από τρία μέλη - κάθε ειδικό για σοκολάτα, παγωτό και ζάχαρη. Το καθήκον της ήταν να δημιουργήσει τρία επιδόρπια που αντιπροσωπεύουν τη χώρα τους: ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο, ένα επιδόρπιο εστιατορίου (το οποίο μπορεί να διαθέτει ειδικά σύνολα στο τραπέζι της κριτικής επιτροπής) και ένα έργο σοκολάτας. Και το όλο θέμα έπρεπε να ολοκληρωθεί σε μόλις πέντε ώρες.

Οι Pâtissiers βασίστηκαν στα συστατικά και στο σχεδιασμό για να παρουσιάσουν τις γαστρονομικές απολαύσεις των χωρών τους. Η κινεζική ομάδα δημιούργησε ένα περίπλοκο χαρταετό από ζάχαρη, ενώ οι ανταγωνιστές από το Μεξικό ολοκληρωμένα σοκολάτα, καλαμπόκι και άλλα οικιακά τρόφιμα στα επιδόρπια τους.

Πολιτιστικές παρουσιάσεις και ομαδικά ρούχα

Εκτός από τη μαγειρική παρουσίαση, οι συμμετέχοντες έφεραν θεματικά κατάλληλα ρούχα και αξεσουάρ. Η γαλλική ομάδα παρουσιάστηκε σε κομψά μπλουζάκια και καλάθια του Breton, ενώ οι σεφ από τις μάσκες του Μεξικού, εμπνευσμένοι από τα κρανία ζάχαρης του Día de los Muertos. Η ομάδα από τη Μεγάλη Βρετανία εξέθεσε τις δημιουργίες της σε Snappy εφημερίδες Young Hats και Fly.

Η νικηφόρα ομάδα

Παρά το θέμα της εκδήλωσης του 2025 στη Λυών, η γαλλική ομάδα δεν μπόρεσε να κερδίσει το χρυσό μετάλλιο και πήρε τη δεύτερη θέση. Η νίκη πήγε στους επαναλαμβανόμενους πρωταθλητές από την Ιαπωνία, οι οποίοι παρουσίασαν ένα εσπεριδοειδές φρουτώδες, σοκολάτα σοκολάτας με τη μορφή ενός Asanoha (φύλλο κάνναβης) ως επιδόρπιο εστιατορίου. Το κατεψυγμένο επιδόρπιο της ήταν μια δημιουργία βερίκοκου που μοιάζει με κυκλική διασταύρωση.

"Έχουμε συσκευάσει την ιστορία και τον πολιτισμό στην Ιαπωνία στο σχεδιασμό, καταφέραμε να ενσωματώσουμε τη γεύση και τα ωραία παραδοσιακά πρότυπα για να δείξουμε τις τεχνικές μας", δήλωσε ο ειδικός της σοκολάτας της ομάδας Masanori Hata.

Τα αποτελέσματα του διαγωνισμού

"Δεν θυμάμαι πλέον τη στιγμή που κερδίσαμε, ήμουν τόσο έκπληκτος και δεν μπορούσα να το πιστέψω, η Ιαπωνία έλαβε τώρα δύο τουρνουά στη σειρά, είμαι χαρούμενος και περήφανος", πρόσθεσε η Hata.

Εν τω μεταξύ, η γαλλική ομάδα παρουσίασε μια θεαματική σειρά αυγών σοκολάτας γεμάτα με ένα φουντουκιού σοκολάτας και γαρνιρισμένο με ψεκασμό σοκολάτας, βυθισμένα σε διαταραχές βανίλιας με βανίλια και σερβίρεται με παγωτό βανίλιας και κλέμετα.

Το χάλκινο μετάλλιο πήγε στη Μαλαισία, το καλύτερο αποτέλεσμα της χώρας της Νοτιοανατολικής Ασίας σε αυτόν τον διαγωνισμό. Η ομάδα της Μαλαισίας έλαβε υψηλές αναθεωρήσεις για το κατεψυγμένο επιδόρπιο, το οποίο περιγράφει ως "ένα αρμονικό μείγμα ακτινοβόλων εσπεριδοειδών, γλυκών βερίκων και λεπτών μπαχαρικών", που αντιπροσωπεύει ένα αφιέρωμα στην πολυπολιτισμική κληρονομιά της χώρας.

Οι νικητές του Παγκοσμίου Κυπέλλου Ζαχαροπλαστικής

Συντακτική σημείωση: Η Yumi Asada από το CNN συνέβαλε στην παρούσα έκθεση.