Friedrichshafen 2024: scène gastro pendant les innovations et défis!

Friedrichshafen 2024: scène gastro pendant les innovations et défis!

Friedrichshafen, Deutschland - En 2024, de profonds changements ont été observés dans le commerce de restauration sur le lac Constance, qui a directement influencé le portefeuille des acheteurs et les pratiques commerciales des restaurateurs. Initialement, le gouvernement fédéral est revenu au taux de TVA régulier pour les plats du restaurant - une étape frustrante pour beaucoup dans l'industrie qui a bénéficié d'une peine réduite pendant la pandémie de Corona. Le Südkurier a indiqué que la perte de cette compensation fiscale avait beaucoup plus cher pour les clients en dehors de leurs quatre murs.

Les nouvelles ouvertures et fermetures façonnent la scène

Tous les messages n'étaient pas négatifs. En 2024, un certain nombre de nouveaux restaurants ont également apporté avec lui. Le jeune restaurateur Fabian Sommerfeld a repris le "Häfele" à l'immenstaader Yachthafen et a apporté à New Life Inn "Alte Feuerwache" initialement fermé. En attendant, les "felsers" bien connus ont fermé ses portes pour des raisons de santé, ce qui en a déçu beaucoup. La ville de Friedrichshafen est déjà à la recherche d'un nouveau locataire pour la gare de Fischbach, qui sera abandonnée le 22 décembre.

Un aspect central qui garantit que ce changement est possible dans la restauration est le bail. Cela donne au locataire le droit d'utiliser un objet de location, tel que les locaux pour un restaurant, contre le paiement d'un taux de location et d'atteindre le revenu économique. Selon le Jura World, le bail autorise une conception plus flexible pour les restaurateurs, qui est généralement lié au succès économique de l'entreprise. Cela minimise votre risque financier et permet en même temps au bailleur de bénéficier du succès du locataire, ce qui est particulièrement important en période d'incertitude économique.

Dans l'ensemble, l'année 2024 montre à quel point l'adaptabilité et les concepts créatifs sont importants en gastronomie, tandis que l'industrie atteint des modèles éprouvés, tels que le contrat de location, pour maîtriser de nouveaux défis et relancer les vieilles entreprises.

Pour plus de détails sur les changements dans le commerce de la restauration, vous pouvez en savoir plus dans le südkure Contrats sur Jurawelt .