Gastronomin förändras: efter Corona ny vila och utmaningar!

Gastronomin förändras: efter Corona ny vila och utmaningar!

Österreich - Fem år efter de förödande lockdowns av Corona har catering i Österrike upplevt djupa förändringar. Särskilt de nya vilodagarna och högre priser är resultaten från denna tid. Mario Pulker, ordföranden för gastronomin i handelskammaren, betonar att pandemin och de tillhörande stängningarna har gjort en omprövning i branschen. "Lockdowns var öppna för ögat," förklarar Pulker och visade att många restauratörer plötsligt hittade tid för de viktiga sakerna i livet, medan de tvingades vila av de tvingade stängningarna,

Lockdown och frustration före jul

Återigen står gastronomin inför en lockdown som infördes strax före jul. "Tyvärr har vad många experter förutspått nu inträffat", säger Pulker med mycket frustration. De nya åtgärderna är "inget alternativ", även om besvikelse och ilska i branschen är vanliga. För att övervinna pandemin måste vaccinationsgraden ökas, förklarar Pulker och berömmar gårdagens beslut av den federala regeringen om allmän vaccinationsskyldighet, så pressen . "Vi kan bara övervinna pandemin om alla drar ihop," uppmuntrar han branschen att möta utmaningarna tillsammans