Gastronomija se spreminja: Po Coroni Novi počitek in izzivi!

Gastronomija se spreminja: Po Coroni Novi počitek in izzivi!

Österreich - Pet let po uničujočih zaklepanju Corone je gostinska gostinska ponudba v Avstriji doživela globoke spremembe. Novi dnevi počitka in zlasti višje cene so rezultati tega časa. Mario Pulker, predsednik gastronomije v Gospodarski zbornici, poudarja, da so pandemije in z njimi povezane zapiranje v industriji premislili. "The Lockdowns were open to the eye," explains Pulker, showing that many restaurateurs suddenly found time for the important things in life, while they were forced to rest by the forced closures, OE24.at .

Te spremembe niso samo zaradi zaklepanja. Kriza Corona je privedla do znatne izgube zaposlenih v industriji, mnogi so prešli na druge sektorje in je niso našli nazaj. Povratniki zdaj sodelujejo z močnejšim poudarkom na svojem ravnovesju med poklicnim in zasebnim življenjem, kar je privedlo do povečanja števila dni počitka. Pulker tudi poudarja, da gastronomija tradicionalno velja za panogo, v kateri zaposleni pogosto trpijo zaradi samoeksploitacije. "Hole On - Hole to" ni več sprejeta, tako da je prišlo do jasne spremembe nastavitve po cenah in plačah, je delil.

zaklepanje in frustracija pred božičem

Spet se gastronomija sooči z zaklepanjem, ki je bila uvedena tik pred božičem. "Na žalost se je zdaj zgodilo, kar so napovedali številni strokovnjaki," pravi Pulker z veliko frustracije. Novi ukrepi so "brez alternative", čeprav sta razočaranje in jeza v industriji pogosta. Da bi premagali pandemijo, je treba stopnjo cepljenja povečati, pojasni Pulker in pohvali včerajšnjo odločitev zvezne vlade o splošnih obveznostih cepljenja, torej Press . "Pandemijo lahko premagamo le, če se vsi združijo," spodbuja industrijo, da se skupaj sooči z izzivi