A gastronomia está mudando: depois de Corona Novo descanso e desafios!

A gastronomia está mudando: depois de Corona Novo descanso e desafios!

Österreich - Cinco anos após os devastadores bloqueios de Corona, a catering na Áustria sofreu profundas mudanças. Os novos dias de descanso e preços mais altos, em particular, são os resultados desse período. Mario Pulker, presidente da gastronomia na Câmara de Comércio, enfatiza que a pandemia e os fechamentos associados fizeram um repensar na indústria. "The Lockdowns were open to the eye," explains Pulker, showing that many restaurateurs suddenly found time for the important things in life, while they were forced to rest by the forced closures, OE24.at .

Essas alterações não são apenas devido ao bloqueio. A crise de Corona levou a uma perda significativa de funcionários no setor, muitos mudaram para outros setores e não a encontraram de volta. Os retornados agora trabalham com um foco mais forte em seu equilíbrio entre vida profissional e pessoal, o que levou a um aumento no número de dias de descanso. Pulker também ressalta que a gastronomia é tradicionalmente considerada uma indústria em que os funcionários geralmente sofrem de auto -exploração. "Hole On - Hole to" não é mais aceito, de modo que uma clara mudança no cenário a preços e salários ocorreu, ele compartilhou.

bloqueio e frustração antes do Natal

Novamente, a gastronomia é confrontada com um bloqueio que foi imposto pouco antes do Natal. "Infelizmente, o que muitos especialistas previram já ocorreu", diz Pulker com muita frustração. As novas medidas são "nenhuma alternativa", embora decepção e raiva no setor sejam comuns. Para superar a pandemia, a taxa de vacinação deve ser aumentada, explica Pulker e elogia a decisão de ontem do governo federal sobre obrigação geral de vacinação, então o press . "Só podemos superar a pandemia se todos se unirem", ele incentiva a indústria a enfrentar os desafios juntos