Gastronomien endrer seg: Etter Corona nye hvile og utfordringer!

Gastronomien endrer seg: Etter Corona nye hvile og utfordringer!

Österreich - Fem år etter de ødeleggende lockdowns av Corona, har catering i Østerrike opplevd dyptgripende endringer. Spesielt de nye hviledagene og høyere priser er resultatene fra denne tiden. Mario Pulker, styreleder for gastronomien i handelskammeret, understreker at pandemien og de tilhørende stengingene har gjort en ny vurdering i bransjen. "Låsen var åpne for øyet," forklarer Pulker, og viser at mange restauratører plutselig fant tid til de viktige tingene i livet, mens de ble tvunget til å hvile med tvangsnedleggelser,

Lockdown og frustrasjon før jul

Igjen blir gastronomien møtt med en lockdown som ble pålagt kort tid før jul. "Dessverre har det mange eksperter har spådd nå oppstått," sier Pulker med mye frustrasjon. De nye tiltakene er "ikke noe alternativ", selv om skuffelse og sinne i bransjen er vanlig. For å overvinne pandemien, må vaksinasjonsraten økes, forklarer Pulker og berømmer gårsdagens avgjørelse fra den føderale regjeringen om generell vaksinasjonsplikt, så the Press . "Vi kan bare overvinne pandemien hvis alle trekker sammen," oppfordrer han bransjen til å møte utfordringene sammen