Gastronomija mainās: pēc Koronas jaunas atpūtas un izaicinājumiem!

Gastronomija mainās: pēc Koronas jaunas atpūtas un izaicinājumiem!

Österreich - Piecus gadus pēc tam, kad Korona postošie aizkavēšanās, ēdināšana Austrijā ir piedzīvojusi dziļas pārmaiņas. Jaunās atpūtas dienas un jo īpaši augstākas cenas ir šī laika rezultāti. Tirdzniecības palātas gastronomijas priekšsēdētājs Mario Pulkers uzsver, ka pandēmija un ar tām saistītās slēgšanas ir pārdomājusi nozari. "Lockdowns bija atvērti acij," skaidro Pulkers, parādot, ka daudzi restorāni pēkšņi atrada laiku svarīgām lietām dzīvē, kamēr viņi bija spiesti atpūsties pie piespiedu slēgšanas,

Lockdown un neapmierinātība pirms Ziemassvētkiem

Atkal gastronomija saskaras ar bloķēšanu, kas tika uzlikta īsi pirms Ziemassvētkiem. "Diemžēl tagad ir noticis tas, ko daudzi eksperti ir paredzējuši," saka Pulkers ar lielu neapmierinātību. Jaunie pasākumi nav "nav alternatīvas", lai gan sarūgtinājums un dusmas nozarē ir izplatītas. Lai pārvarētu pandēmiju, ir jāpalielina vakcinācijas līmenis, izskaidro Pulkeru un uzslavē vakardienas lēmumu par federālo valdību par vispārējām vakcinācijas saistībām, tātad prese . "Mēs varam pārvarēt pandēmiju tikai tad, ja visi pulcējas kopā," viņš mudina nozari stāties pretī izaicinājumiem kopā