La gastronomía está cambiando: ¡después de Corona New Rest y desafíos!

La gastronomía está cambiando: ¡después de Corona New Rest y desafíos!

Österreich - Cinco años después de los ciervos devastadores de Corona, el catering en Austria ha experimentado cambios profundos. Los nuevos días de descanso y los precios más altos en particular son los resultados de este tiempo. Mario Pulker, presidente de la gastronomía en la Cámara de Comercio, enfatiza que la pandemia y los cierres asociados han repensado en la industria. "Los bloqueos estaban abiertos a la vista", explica Pulker, mostrando que muchos restauradores repentinamente encontraron tiempo para las cosas importantes en la vida, mientras que los cierres forzados los obligaron a descansar,

Lockdown y frustración antes de Navidad

Una vez más, la gastronomía se enfrenta a un bloqueo que se impuso poco antes de Navidad. "Desafortunadamente, lo que muchos expertos han predicho han ocurrido ahora", dice Pulker con mucha frustración. Las nuevas medidas no son "alternativas", aunque la decepción y la ira en la industria son comunes. Para superar la pandemia, la tasa de vacunación debe aumentarse, explica Pulker y elogia la decisión de ayer al gobierno federal sobre la obligación de vacunación general, por lo tanto, the Press . "Solo podemos superar la pandemia si todos se unen", alienta a la industria a enfrentar los desafíos juntos