فن الطهو يتغير: بعد كورونا الراحة الجديدة والتحديات!

فن الطهو يتغير: بعد كورونا الراحة الجديدة والتحديات!

Österreich - بعد خمس سنوات من القفل المدمر من قبل كورونا ، شهدت تقديم الطعام في النمسا تغييرات عميقة. أيام الراحة الجديدة والأسعار المرتفعة على وجه الخصوص هي نتائج هذا الوقت. يؤكد ماريو بوكر ، رئيس فن الطهو في غرفة التجارة ، على أن الوباء والإغلاق المرتبط به جعل التفكير في الصناعة. يوضح بوكر: "كانت القفلات مفتوحة للعين" ، مما يدل على أن العديد من أصحاب المطاعم وجدوا فجأة وقتًا للأشياء المهمة في الحياة ، بينما اضطروا إلى الراحة من خلال الإغلاق القسري ،

تأمين وإحباط قبل عيد الميلاد

مرة أخرى ، يواجه فن الطهو مع تأمين تم فرضه قبل وقت قصير من عيد الميلاد. يقول بوكر مع الكثير من الإحباط: "لسوء الحظ ، فإن ما توقعه العديد من الخبراء قد حدث الآن". التدابير الجديدة "لا يوجد بديل" ، على الرغم من أن خيبة الأمل والغضب في الصناعة شائعة. من أجل التغلب على الوباء ، يجب زيادة معدل التطعيم ، يوضح بوكر ويشيد بقرار الحكومة الفيدرالية أمس بشأن التزام التطعيم العام ، لذلك The Press . "لا يمكننا فقط التغلب على الوباء إذا جمع الجميع معًا" ، يشجع الصناعة على مواجهة التحديات معًا