Food Rescue: WWF wymaga środków przeciwko ogromnym odpadom!

Food Rescue: WWF wymaga środków przeciwko ogromnym odpadom!

Österreich - 26 maja 2025 r. WWF Austria wyczerpuje „Dzień ratowania żywności”, aby zwrócić uwagę na palące problemy odpadów żywnościowych. Według obecnych szacunków marnuje się około 40 procent żywności wytwarzanej na całym świecie. Tylko w Austrii, gdzie ponad 1,2 miliona ton żywności pozostaje nieużywane rocznie, odpowiada to około 135 kilogramom na mieszkańca. Dominik Heizmann, ekspert w dziedzinie zrównoważonego żywienia w WWF Austria, podkreśla, że ​​odpady oznaczają nie tylko utratę zasobów, ale także powodują znaczne zanieczyszczenie środowiska poprzez zużycie wody, energii i żyznej gleby.

Dzisiejsza inicjatywa ma na celu zwrócenie uwagi społeczeństwa, a zwłaszcza polityki na potrzebę środków zawierających odpady żywnościowe. WWF przedstawił kompleksowy pięciopunktowy pakiet środków, które należy przekazać rządowi federalnemu. Obejmuje to:

• Cele redukcji wiązania całego łańcucha pokarmowego.
• Rozszerzenie raportowania odpadów żywnościowych.
• Jasne zasady radzenia sobie z nadwyżkami.
• Ułatwianie darowizn żywności dla osób dotkniętych ubóstwem.
• Rewizja ram prawnych dla darowizn żywności.

Zanieczyszczenie środowiska i sprytne zakupy

WWF podkreśla, że ​​największy odsetek odpadów spożywczych składa się z owoców, warzyw, chleba i wypieków. Z drugiej strony, największy wpływ na środowisko na odpady mięsne wynika, chociaż są one poniesione w niższych ilościach. Produkcja żywności zwierząt jest wyjątkowo zasobów i często towarzyszy im oczyszczenie siedlisk gatunkowych i stosowanie szkodliwych chemikaliów. Heizmann wzywa, aby kontynuować świadomie podczas zakupów, szczególnie w sezonie grilla.

Równolegle do działań w Austrii, rosnący sojusz przeciwko odpadom żywnościowym, składającym się z organizacji takich jak niemiecka pomoc środowiskowa (DUH) i WWF Niemcy, również próbuje wprowadzić zmiany polityczne. DUH wzywa do wiążących celów redukcji dla wszystkich branż do 2030 r. I оindów, które 2 maja, jako „dzień przeciwko odpadom żywnościowym”, to symboliczny czas, w którym wszystkie żywność produkowane od początku roku są statystycznie wyrzucone. Wymagane środki obejmują jasność prawną dla ratowania żywności i brak standardów estetycznych w handlu detalicznym.

Rozwój strategiczny i przyszłe perspektywy

Krajowa strategia zmniejszania odpadów żywnościowych w Niemczech dąży do zmniejszenia odpadów o 50 procent do 2030 r. Każdego roku w Niemczech występuje około 10,8 miliona ton odpadów żywnościowych, które powstają we wszystkich sektorach - od produkcji podstawowej po prywatne gospodarstwa domowe. Aby przeciwdziałać temu wyzwaniu, strategia opiera się na większej współpracy między społeczeństwem obywatelskim, gospodarką, administracją i nauką.

Najnowsze inicjatywy, takie jak Forum Dialogowe w celu optymalizacji metod pomiaru i ustanowienie platform w celu poprawy wymiany, ilustrują postęp w zwalczaniu odpadów żywnościowych. Opracowanie Centrum Kompetencji w celu uniknięcia odpadów żywnościowych, które było głównym punktem kontaktowym dla firm od 2025 r., Pokazuje również poważną wolę zmniejszenia odpadów żywnościowych. Jednak te różne wysiłki są bezpośrednio związane z żądaniami i planami z Austrii, które mają na celu zaoferowanie dalekosiężnych środków w celu rozwiązania problemu.

Ogólnie „Dzień ratowania żywności” jest ważnym krokiem w kierunku zrównoważonego rozwoju i ochrony zasobów, który ma na celu stymulowanie zarówno polityki, jak i konsumentów do wzięcia większej odpowiedzialności.