Salvataggio alimentare: il WWF richiede misure contro i rifiuti enormi!

Salvataggio alimentare: il WWF richiede misure contro i rifiuti enormi!

Österreich - Il 26 maggio 2025, il WWF Austria esaurisce il "Giorno del salvataggio alimentare" per attirare l'attenzione sui problemi urgenti dei rifiuti alimentari. Secondo le stime attuali, circa il 40 percento del cibo prodotto in tutto il mondo viene sprecato. Solo in Austria, dove oltre 1,2 milioni di tonnellate di cibo rimangono inutilizzate ogni anno, ciò corrisponde a circa 135 chili pro capite. Dominik Heizmann, esperto di nutrizione sostenibile presso l'Austria del WWF, sottolinea che i rifiuti non solo significano una perdita di risorse, ma causano anche un notevole inquinamento ambientale attraverso il consumo di acqua, energia e terreno fertile.

L'iniziativa oggi mira a attirare l'attenzione del pubblico e in particolare la necessità di misure per contenere rifiuti alimentari. Il WWF ha presentato un pacchetto di misure a cinque punti completo da consegnare al governo federale. Questo include:

• Obiettivi di riduzione vincolante per tutta la catena alimentare.
• Espansione dei rapporti per i rifiuti alimentari.
• Regole chiare per affrontare le eccedenze.
• Facilitare le donazioni alimentari alle persone colpite dalla povertà.
• Revisione del quadro giuridico per le donazioni alimentari.

inquinamento ambientale e shopping intelligente

Il WWF sottolinea che la più grande percentuale di rifiuti alimentari è costituita da frutta, verdura, pane e pasticcini. D'altra parte, è dovuto il maggiore impatto ambientale sui rifiuti di carne, sebbene questi siano sostenuti in quantità più basse. La produzione di alimenti per animali è estremamente intensa alle risorse ed è spesso accompagnata dalla radura degli habitat ricchi di specie e dall'uso di sostanze chimiche dannose. Heizmann chiama di procedere più consapevolmente durante lo shopping, specialmente nella stagione del barbecue.

Parallelamente alle azioni in Austria, una crescente alleanza contro i rifiuti alimentari, composta da organizzazioni come l'AID ambientale tedesco (DUH) e la Germania del WWF, cerca anche di apportare cambiamenti politici. Il Duh chiede obiettivi di riduzione vincolante per tutti i settori entro il 2030 e ообначч quell'essere il 2 maggio, come "giorno contro i rifiuti alimentari", è un momento simbolico in cui tutti gli alimenti prodotti dall'inizio dell'anno sono statisticamente buttati via. Le misure richieste includono chiarezza legale per il salvataggio alimentare e l'assenza di standard estetici nella vendita al dettaglio.

sviluppi strategici e le prospettive future

La strategia nazionale per ridurre i rifiuti alimentari in Germania persegue l'obiettivo di ridurre i rifiuti del 50 % entro il 2030. Ogni anno ci sono circa 10,8 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari in Germania, che sorgono in tutti i settori - dalla produzione primaria alle famiglie private. Al fine di contrastare questa sfida, la strategia si basa su una maggiore cooperazione tra società civile, economia, amministrazione e scienza.

Le ultime iniziative come il forum del dialogo per ottimizzare i metodi di misurazione e la creazione di piattaforme per migliorare lo scambio illustrano i progressi nella lotta alla lotta ai rifiuti alimentari. Lo sviluppo del centro di competenza per evitare gli sprechi alimentari, che è stato il punto di contatto centrale per le aziende dal 2025, mostra anche la seria volontà di ridurre i rifiuti alimentari. Tuttavia, questi vari sforzi sono direttamente correlati alle richieste e ai piani dell'Austria, che hanno lo scopo di offrire misure di vasta riduzione per risolvere il problema.

Nel complesso, il "giorno del salvataggio alimentare" è un passo importante verso la sostenibilità e la conservazione delle risorse, che ha lo scopo di stimolare sia la politica che i consumatori a assumersi maggiori responsabilità.