Spašavanje hrane: WWF zahtijeva mjere protiv masivnog otpada!

Spašavanje hrane: WWF zahtijeva mjere protiv masivnog otpada!

Österreich - 26. svibnja 2025. godine, WWF Austrija iscrpljuje "Dan spašavanja hrane" kako bi skrenula pozornost na pritiskanje problema s otpadom hrane. Prema trenutnim procjenama, troši se oko 40 posto hrane koja se proizvodi širom svijeta. Samo u Austriji, gdje više od 1,2 milijuna tona hrane ostaje neiskorišteno godišnje, to odgovara oko 135 kilograma po glavi stanovnika. Dominik Heizmann, stručnjak za održivu prehranu u WWF Austria, naglašava da otpad ne znači samo gubitak resursa, već uzrokuje i značajno zagađenje okoliša kroz potrošnju vode, energije i plodnog tla.

Inicijativa danas ima za cilj privući pažnju javnosti, a posebno politike, na potrebu za mjerama za obuzdavanje otpada u hrani. WWF je predstavio sveobuhvatan paket mjera koje treba predati saveznoj vladi. To uključuje:

• Ciljevi smanjenja veza za sav prehrambeni lanac.
• Širenje izvještavanja o otpadu hrane.
• Jasna pravila za rješavanje viška.
• Olakšavanje donacije hrane ljudima pogođenim siromaštvom.
• Revizija pravnog okvira za donacije hrane.

Zagađenje okoliša i pametna kupovina

WWF naglašava da se najveći udio otpada hrane sastoji od voća, povrća, kruha i peciva. S druge strane, dospijeva najveći utjecaj na okoliš na mesni otpad, iako se oni nastaju u nižim količinama. Proizvodnja životinjske hrane izuzetno je intenzivna resursa i često je praćena čišćenjem vrsta -bogata staništa i uporabom štetnih kemikalija. Heizmann poziva da se svjesnije odvija prilikom kupovine, posebno u sezoni roštilja.

Paralelno s akcijama u Austriji, rastućim savezom protiv otpada hrane, koji se sastoji od organizacija poput njemačke pomoći za zaštitu okoliša (DUH) i WWF -a Njemačka, također pokušava unijeti političke promjene. DUH poziva na ciljeve obvezujućeg smanjenja za sve industrije do 2030. godine, a na drugom mjestu koje je 2. svibnja, kao "dan protiv otpada hrane", simbolično je vrijeme kada se sve namirnice proizvedene od početka godine statistički odbacuju. Potrebne mjere uključuju pravnu jasnoću za spašavanje hrane i odsustvo estetskih standarda u maloprodaji.

Strateški razvoj i budući izgledi

Nacionalna strategija za smanjenje otpada hrane u Njemačkoj slijedi cilj smanjenja otpada za 50 posto do 2030. godine. Svake godine u Njemačkoj postoji oko 10,8 milijuna tona prehrambenog otpada, koji se pojavljuju u svim sektorima - od primarne proizvodnje do privatnih kućanstava. Kako bi se suprotstavila ovom izazovu, strategija se oslanja na veću suradnju između civilnog društva, gospodarstva, administracije i znanosti.

Najnovije inicijative kao što je dijaloški forum za optimizaciju metoda mjerenja i uspostavljanje platformi za poboljšanje razmjene ilustriraju napredak u borbi protiv otpada hrane. Razvoj Centra za kompetencije za izbjegavanje otpada hrane, koji je od 2025. godine bio središnja kontaktna točka za tvrtke, također pokazuje ozbiljnu volju za smanjenjem otpada u hrani. Međutim, ti su različiti napori izravno povezani sa zahtjevima i planovima iz Austrije, koji su namijenjeni ponudi mjera dalekih mjera za rješavanje problema.

Sveukupno, "Dan spašavanja hrane" važan je korak prema održivosti i očuvanju resursa, koji je namijenjen poticanju i politike i potrošača da preuzmu veću odgovornost.