Rescue alimentaire: le WWF demande des mesures contre les déchets massifs!

Rescue alimentaire: le WWF demande des mesures contre les déchets massifs!

Österreich - Le 26 mai 2025, la WWF Autriche épuise la «journée de sauvetage des aliments» afin d'attirer l'attention sur les problèmes urgents des déchets alimentaires. Selon les estimations actuelles, environ 40% des aliments produits dans le monde sont gaspillés. Rien qu'en Autriche, où plus de 1,2 million de tonnes de nourriture restent inutilisées chaque année, cela correspond à environ 135 kilos par habitant. Dominik Heizmann, un expert en nutrition durable au WWF Autriche, souligne que les déchets signifient non seulement une perte de ressources, mais provoque également une pollution environnementale considérable par la consommation d'eau, d'énergie et de sol fertile.

L'initiative vise aujourd'hui à attirer l'attention du public et en particulier de la politique à la nécessité de mesures pour contenir des déchets alimentaires. Le WWF a présenté un ensemble complet de mesures à cinq points à remettre au gouvernement fédéral. Cela comprend:

• Objectifs de réduction de liaison pour toute chaîne alimentaire.
• Expansion des rapports pour les déchets alimentaires.
• Effacer les règles pour gérer les excédents.
• Faciliter les dons de nourriture aux personnes touchées par la pauvreté.
• Révision du cadre juridique pour les dons alimentaires.

Pollution environnementale et achats intelligents

Le WWF souligne que la plus grande proportion de déchets alimentaires se compose de fruits, de légumes, de pain et de pâtisseries. D'un autre côté, le plus grand impact environnemental sur les déchets de viande est dû, bien que ceux-ci soient engagés en quantité inférieure. La production d'aliments pour animaux est extrêmement intensive des ressources et s'accompagne souvent de l'effacement des habitats riches en espèces et de l'utilisation de produits chimiques nocifs. Heizmann appelle à procéder plus consciemment lors du shopping, en particulier pendant la saison des barbecue.

Parallèlement aux actions en Autriche, une alliance croissante contre les déchets alimentaires, composée d'organisations telles que l'aide environnementale allemande (DUH) et l'Allemagne du WWF, essaie également de modifier des changements politiques. Le duh appelle à des objectifs de réduction contraignants pour toutes les industries d'ici 2030 et обозначает que le 2 mai, en tant que "jour contre les déchets alimentaires", est une période symbolique où tous les aliments produits depuis le début de l'année sont statistiquement jetés. Les mesures requises comprennent la clarté juridique pour le sauvetage des aliments et l'absence de normes esthétiques dans le commerce de détail.

Développements stratégiques et futures perspectives

La stratégie nationale de réduction des déchets alimentaires en Allemagne poursuit l'objectif de réduire les déchets de 50% d'ici 2030. Chaque année, il y a environ 10,8 millions de tonnes de déchets alimentaires en Allemagne, qui surviennent dans tous les secteurs - de la production primaire aux ménages privés. Afin de contrer ce défi, la stratégie repose sur une plus grande coopération entre la société civile, l'économie, l'administration et la science.

Les dernières initiatives telles que le Forum de dialogue pour optimiser les méthodes de mesure et l'établissement de plates-formes pour améliorer l'échange illustrent les progrès dans la lutte contre les déchets alimentaires. Le développement du centre de compétences pour éviter les déchets alimentaires, qui a été le point de contact central pour les entreprises depuis 2025, montre également la volonté grave de réduire les déchets alimentaires. Cependant, ces divers efforts sont directement liés aux demandes et aux plans de l'Autriche, qui sont destinés à offrir des mesures de grande envergure pour résoudre le problème.

Dans l'ensemble, la «Journée du sauvetage des aliments» est une étape importante vers la durabilité et la conservation des ressources, qui vise à stimuler à la fois la politique et les consommateurs à assumer plus de responsabilités.