Nevarne sladkarije: ali se slaščice spotaknejo?

Nevarne sladkarije: ali se slaščice spotaknejo?

Mönchengladbach, Deutschland - Boj za kakovost v slaščičarski obrti se je razjezil! V teku do božiča, ko so domača peciva bolj povpraševana kot kdaj koli prej, postaja situacija za profesionalne slaščice vse bolj dramatična. Gunther Fenkart, imenovani mojster cehov, in Jennifer Grabher, generalna direktorica specializirane skupine v Vorarlbergu, sta alarm: vedno več zasebnikov ponuja torte in kante, na primer za poroke ali krste, in tako zamegli meje med hobijem in poslovanjem. Ta nenadzorovana praksa ne samo ogroža tradicionalna podjetja, temveč tudi zdravje potrošnikov, saj mnogi od teh domačih izdelkov ne ustrezajo strogim higienskim in kakovostnim standardom, ki morajo izpolnjevati komercialne slaščice, kot je

Zvezno združenje cehov za priročno slaščice, del nemškega združenja za spovedi, podpira te trditve in je zavezano k večji ureditvi panoge. Združenje, katere splošna seja se odvijajo letno in ki ga vodi prostovoljni odbor, se vidi kot dolžnost zastopanja interesov slaščic in zagotoviti visoko kakovost v obrti. "Vse, kar lahko, moramo storiti do dejstva, da visoki standardi, za katere se zavzemamo, niso zapravljeni," poudarja povezavo, kot je konditoren.de Poroča.