Dulciuri periculoase: Cofetătorii se poticnesc?

Dulciuri periculoase: Cofetătorii se poticnesc?

Mönchengladbach, Deutschland - Lupta pentru calitate în ambarcațiunile de cofetărie s -a stins! În derulare până la Crăciun, când produsele coapte de casă sunt mai solicitate ca niciodată, situația pentru cofetarii profesioniști devine din ce în ce mai dramatică. Gunther Fenkart, maestrul de breaslă desemnat și Jennifer Grabher, directorul general al grupului de specialitate din Vorarlberg, sunt alarmă: din ce în ce mai mulți persoane private oferă prăjituri și tarte, de exemplu pentru nunți sau botezuri și astfel estompează limitele dintre hobby și afaceri. Această practică necontrolată nu numai că pune în pericol întreprinderile tradiționale, ci și sănătatea consumatorilor, deoarece multe dintre aceste produse de casă nu îndeplinesc standardele stricte de igienă și de calitate care trebuie să se conformeze cu cofetarii comerciali, cum ar fi Konditoren.de raportat.