Doces perigosos: os confeiteiros tropeçam?

Doces perigosos: os confeiteiros tropeçam?

Mönchengladbach, Deutschland - A luta pela qualidade em artesanato de confeiteiros explodiu! Na corrida -up para o Natal, quando os assados ​​caseiros estão mais procurados do que nunca, a situação para confeiteiros profissionais está se tornando cada vez mais dramática. Gunther Fenkart, o mestre da guilda designado, e Jennifer Grabher, diretor administrativo do grupo especialista em Voroarlberg, são alarme: mais e mais indivíduos particulares estão oferecendo bolos e tortas, por exemplo, para casamentos ou batismos e, assim, embaçar os limites entre hobby e negócios. Essa prática não controlada não apenas põe em risco os negócios tradicionais, mas também a saúde dos consumidores, uma vez que muitos desses produtos caseiros não atendem aos padrões estritos de higiene e qualidade que precisam cumprir os confeiteiros comerciais, como

A Associação Federal da Guilda para os confeiteiros, parte da Associação de Confissão Alemã, apóia essas reivindicações e está comprometida com uma maior regulamentação da indústria. A associação, cujas reuniões gerais ocorrem anualmente e que é liderada por uma placa voluntária, se vê como um dever de representar os interesses dos confeiteiros e garantir a alta qualidade no ofício. "Temos que fazer tudo o que podemos para o fato de que os altos padrões que defendemos não são diluídos", enfatiza a associação, como konditoren.de .