Bīstami saldumi: vai konditorejas izstrādātāji klupj?

Bīstami saldumi: vai konditorejas izstrādātāji klupj?

Mönchengladbach, Deutschland - Cīņa par konditorejas izstrādājumu kvalitāti ir uzliesmojusi! Skrējienā uz Ziemassvētkiem, kad mājās gatavotas ceptas preces ir vairāk pieprasītas nekā jebkad agrāk, profesionālo konditorejas izstrādājumu situācija kļūst arvien dramatiskāka. Izraudzītais ģildes meistars Gunther Fenkart un Dženifera Grabhere, Vorarlbergas speciālistu grupas rīkotājdirektore, ir trauksme: arvien vairāk un vairāk privāto personu piedāvā kūkas un pīrāgus, piemēram, kāzām vai kristībām, un tādējādi izplūst robežas starp hobiju un biznesu. Šī nekontrolētā prakse ne tikai apdraud tradicionālos uzņēmumus, bet arī patērētāju veselību, jo daudzi no šiem mājās gatavotajiem produktiem neatbilst stingriem higiēnas un kvalitātes standartiem, kuriem jāatbilst komerciāliem konditorejas izstrādājumiem, piemēram,

Federālā ģildes asociācija par konditorejas izstrādātāju parocīgajiem, kas ir daļa no Vācijas grēksūdzes asociācijas, atbalsta šīs prasības un ir apņēmusies ievērot lielāku nozares regulējumu. Asociācija, kuras vispārējās sanāksmes notiek katru gadu un kuru vada brīvprātīgo valde, uzskata sevi par pienākumu pārstāvēt konditorejas izstrādājumu intereses un nodrošināt augstas kvalitātes amatniecībā. "Mums ir jādara viss iespējamais, lai fakts, ka augstie standarti, par kuriem mēs iestājamies, nav padzirdīti," uzsver asociāciju, piemēram, konditoren.de ziņoja.