Dolci pericolosi: i pasticceri inciampano?

Dolci pericolosi: i pasticceri inciampano?

Mönchengladbach, Deutschland - La lotta per la qualità nell'artigianato del pasticcone è svasata! In corsa a Natale, quando i prodotti da forno fatti in casa sono più richiesti che mai, la situazione per i pasticceri professionisti sta diventando sempre più drammatica. Gunther Fenkart, il maestro della gilda designato, e Jennifer Grabher, amministratore delegato del gruppo specializzato di Vorarlberg, sono allarma: sempre più privati ​​offrono torte e crostate, ad esempio per matrimoni o battesimi, e quindi sfruttano i confini tra hobby e affari. Questa pratica incontrollata non solo mette in pericolo le aziende tradizionali, ma anche la salute dei consumatori, poiché molti di questi prodotti fatti in casa non soddisfano l'igiene rigorosa e gli standard di qualità che devono essere conformi ai pasticceri commerciali, come

La Federal Guild Association for the Profecters 'Handy, parte della Confession Association tedesca, sostiene queste affermazioni ed è impegnata in una maggiore regolamentazione del settore. L'associazione, le cui riunioni generali si svolgono ogni anno e che è guidata da un consiglio di volontariato, si considera il dovere di rappresentare gli interessi dei pasticceri e di garantire l'alta qualità nell'imbarcazione. "Dobbiamo fare tutto il possibile per il fatto che gli alti standard che rappresentiamo non siano annacquati", sottolinea l'associazione, come konditoren.de secondo quanto riferito.