Opasni slatkiši: Spotaknu li slastičari?
Opasni slatkiši: Spotaknu li slastičari?
Mönchengladbach, Deutschland - Borba za kvalitetu u slastičarskim zanatu je rasplamsala! U trčanju do Božića, kada je domaća peciva više potražnja nego ikad, situacija za profesionalne slastiče postaje sve dramatičnija. Gunther Fenkart, imenovani majstor ceha, i Jennifer Grabher, generalna direktorica Specijalističke grupe u Vorarlbergu, alarmiraju su: sve više privatnih osoba nude kolače i torte, na primjer za vjenčanja ili krštenja, te na taj način zamagljuju granice između hobija i posla. Ova nekontrolirana praksa ne samo da ugrožava tradicionalne tvrtke, već i zdravlje potrošača, budući da mnogi od tih domaćih proizvoda ne zadovoljavaju stroge higijene i standarde kvalitete koji se moraju pridržavati komercijalnih slastičara, kao što je izvijestio.
Borba za jasna pravila u zanatu
Ovaj je izazov dodatno pooštrena zastarjela zakonodavna situacija na domaćoj strani, koja potječe iz razdoblja nakon nakon. Omogućuje brojna siva područja koja je teško kontrolirati vlasti. Kako bi zaštitila fer konkurenciju, gospodarska komora zahtijeva jasniju definiciju pravnog okvira. "U drugim industrijama, nesiguran rad nije dopušten u određenoj mjeri", kaže Fenkart. Krajnje je vrijeme za pooštravanje propisa i smanjiti pritisak na domaću trgovinu slastičarka.
Federalno udruženje cehova za zgodan, dio Njemačkog udruženja za ispovijed, podržava ove tvrdnje i posvećeno je većoj regulaciji industrije. Udruga, čiji se opći sastanci odvijaju godišnje i koje vodi volonterski odbor, sebe vidi kao dužnost predstavljanja interesa slastičara i osiguranja visoke kvalitete u zanatu. "Moramo učiniti sve što možemo na činjenicu da visoki standardi za koje se zalažemo nisu zaliječeni", naglašava udrugu, poput konditoren.de izvijestili.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mönchengladbach, Deutschland |
| Quellen | |