Ohtlikud maiustused: kas kondiitrid komistavad?

Ohtlikud maiustused: kas kondiitrid komistavad?

Mönchengladbach, Deutschland - Kondiitritööde käsitöö võitlus kvaliteedi eest on süttinud! Jõulude ajal, kui omatehtud küpsetised on nõudlikumad kui kunagi varem, muutub professionaalsete kondiitrite olukord üha dramaatilisemaks. Vorarlbergi spetsialistide grupi tegevdirektor Jennifer Grabher Gunther Fenkart ja Jennifer Grabher on alarm: üha enam eraisikuid pakub kooke ja tarte, näiteks pulmade või ristimiste jaoks, ning hägustavad seeläbi hobi ja äri vahelisi piire. See kontrollimatu praktika ei ohusta mitte ainult traditsioonilisi ettevõtteid, vaid ka tarbijate tervist, kuna paljud neist omatehtud toodetest ei vasta rangetele hügieeni- ja kvaliteedistandarditele, mis peavad järgima ärilisi kondiitreid, näiteks

Kondiitrite käepärase föderaalne gildiühing, mis on osa Saksamaa ülestunnistuse liidust, toetab neid väiteid ja on pühendunud tööstuse suuremale reguleerimisele. Assotsiatsioon, mille üldkoosolekud toimuvad igal aastal ja mida juhib vabatahtlik juhatus, peab end kohustusena esindada kondiitrite huve ja tagada käsitöö kõrge kvaliteet. "Peame tegema kõik endast oleneva selle järgi, et kõrgeid standardeid, mille eest me seisame, ei joota," rõhutab assotsiatsiooni, näiteks konditoren.de teatatud.