Επικίνδυνα γλυκά: Οι ζαχαροπλάσοι σκοντάφτουν;

Επικίνδυνα γλυκά: Οι ζαχαροπλάσοι σκοντάφτουν;

Mönchengladbach, Deutschland - Ο αγώνας για την ποιότητα στο Confection Craft έχει ξεσπάσει! Κατά την εκτέλεση των Χριστουγέννων, όταν τα σπιτικά ψημένα προϊόντα είναι περισσότερο απαιτητικά από ποτέ, η κατάσταση για τους επαγγελματίες ζαχαροπλαστικής γίνεται όλο και πιο δραματική. Ο Gunther Fenkart, ο καθορισμένος Master Guild, και η Jennifer Grabher, Διευθύνων Σύμβουλος της Ειδικής Ομάδας στο Vorarlberg, είναι συναγερμός: όλο και περισσότεροι ιδιώτες προσφέρουν κέικ και τάρτες, για παράδειγμα για γάμους ή βαπτίσματα και έτσι θολώνουν τα όρια μεταξύ του χόμπι και των επιχειρήσεων. Αυτή η ανεξέλεγκτη πρακτική όχι μόνο θέτει σε κίνδυνο τις παραδοσιακές επιχειρήσεις, αλλά και την υγεία των καταναλωτών, αφού πολλά από αυτά τα σπιτικά προϊόντα δεν πληρούν τα αυστηρά πρότυπα υγιεινής και ποιότητας που πρέπει να συμμορφώνονται με τους εμπορικούς ζαχαροπλαστείους, όπως το

Ο Ομοσπονδιακός Σύνδεσμος Guild για τον εύχρηστο, μέρος της γερμανικής ένωσης εξομολόγησης, υποστηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς και δεσμεύεται για μεγαλύτερη ρύθμιση της βιομηχανίας. Η ένωση, των οποίων οι γενικές συναντήσεις πραγματοποιούνται ετησίως και η οποία καθοδηγείται από εθελοντικό συμβούλιο, θεωρεί τον εαυτό του ως καθήκον να αντιπροσωπεύει τα συμφέροντα των ζαχαροπλαστών και να εξασφαλίσει την υψηλή ποιότητα της τέχνης. "Πρέπει να κάνουμε ό, τι μπορούμε στο γεγονός ότι τα υψηλά πρότυπα που υποστηρίζουμε δεν αποδυναμώνονται", τονίζει η ένωση, όπως το konditoren.de ανέφερε.