Jaja na Wielkanoc: mit cholesterolu odsłania SuperFood dla mózgu!

Jaja na Wielkanoc: mit cholesterolu odsłania SuperFood dla mózgu!

Ort, Österreich - Wielkanoc jest tuż za rogiem, a wraz z nim jajo wysuwa się na pierwszy plan jako centralne jedzenie, które jest nie tylko uważane za symbol płodności, ale także obchodzone ze względu na jego właściwości żywieniowe. Pomimo długiej historii jako problematycznej ze względu na cholesterol, jaja doświadczają dziś renesansu jako nadpełnienia. Według OE24 , wielu ludzi weszło do spożycia więcej jaj na wschodniej, napędzane przez wysokie wartości cholesterolowe.

Jednak 140 badań przeprowadzonych pod nadzorem WHO w siedmiu krajach europejskich pokazuje, że cholesterol w jajach nie prowadzi automatycznie do wzrostu cholesterolu we krwi. Jaja, zwłaszcza żółtko jaja, zawierają dużo cholesterolu, ale także lecytynę, która zapobiega wchłanianiu cholesterolu przez ścianę jelit. Jest to szczególnie ważne, ponieważ lecytyna dostarcza mózg choliny, która jest odpowiedzialna za tworzenie ważnego neuroprzekaźnika acetylocholiny, która jest niezbędna do myślenia, stężenia i pamięci.

aspekty i zalecenia zdrowotne

Jaja są nie tylko cennym źródłem witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, ale także mają idealny wzór kwasu tłuszczowego. Według oe24 zawiera 1,7 g nasycone, 2,2 g zwyczajnie nieclasywanego niewytaturalnego tłuszczowego. Niemieckie stowarzyszenie żywieniowe zaleca indywidualne dostosowanie spożycia jaj do stylu życia. Zdrowa i zróżnicowana dieta pozwala na kilka jaj tygodniowo, a zwłaszcza sportowcy: kobiety wewnątrz i w ciąży mogą skorzystać z wysokiej zawartości białka.

Niemniej jednak osobom z pewnymi chorobami metabolicznymi należy zalecić omówienie spożycia jaja z lekarzem. Ze względu na karmienie kurczaków o wyższej jakości pasze, jaja organiczne są często bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i są wolne od szkodliwych reszt antybiotyków. Pochodzą również z postawy do gatunku, która mówi o jakości i dobrostanie zwierząt.

Cholesterol i Heart Health

Debata na temat spożywania jaj przy stole śniadaniowym jest często kształtowana przez pytanie: czy jesteś zdrowy, czy jesteś ryzykiem cholesterolu? Fundacja serca Wyjaśnia, że ​​zwiększone poziomy cholesterolu są czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i może prowadzić do arterioscleru. Ciało ludzkie wytwarza około dwóch trzecich samego cholesterolu, podczas gdy jedna trzecia jest pochłonięta przez jedzenie. Jaja zawierają wiele cholesterolu - około 280 mg na jajko.

Badania pokazują, że ciało może regulować produkcję cholesterolu w odpowiedzi na zwiększone spożycie cholesterolu. Co ciekawe, zawartość cholesterolu w żywności ma mniejszy wpływ na poziom cholesterolu niż rodzaj i ilość spożywanych tłuszczów. Dieć należy zatem rozpatrywać całościowo. Kardiolodzy podkreślają, że czynniki takie jak aktywność fizyczna i nietoperzowe są kluczowe dla zmniejszenia ryzyka, podczas gdy odżywianie jest często przeszacowane pod względem ryzyka cholesterolu i sercowo -naczyniowego.

Ogólnie pokazuje, że jaja w większości środowiska żywieniowego mogą być nie tylko nieszkodliwe, ale nawet korzystne. Wydaje się, że nauka jest po stronie miłośników jaj, zwłaszcza jeśli są one zintegrowane z zrównoważoną dietą.