Egg for påske: Kolesterolmyte utsetter Superfood for hjernen!

Egg for påske: Kolesterolmyte utsetter Superfood for hjernen!

Ort, Österreich - Påsken er rett rundt hjørnet, og med det kommer egget til syne som en sentral mat, som ikke bare regnes som et symbol på fruktbarhet, men også feires for sine ernæringsegenskaper. Til tross for deres lange historie som problematisk på grunn av kolesterolet, opplever egg en renessanse som en supermat i dag. I følge oe24 hese hesita.

Imidlertid viser 140 studier som ble utført under tilsyn av WHO i syv europeiske land at kolesterolet i egg ikke automatisk fører til en økning i kolesterolet i blodet. Egg, spesielt eggeplommen, inneholder mye kolesterol, men også lecithin, som forhindrer kolesterol i å bli absorbert av tarmveggen. Dette er spesielt viktig fordi lecithin forsyner hjernen med kolin, som er ansvarlig for dannelsen av den viktige nevrotransmitteren acetylkolin, som er essensielt for tenking, konsentrasjon og hukommelse.

Helseaspekter og anbefalinger

egg er ikke bare en verdifull kilde til vitaminer, mineraler og sporstoffer, men har også et ideelt fettsyremønster. I følge oe24 inneholder 1,7 g mettet, 2,2 g rett og motnaturt foretatt, 2,2 g bare-nødaturet foretatt, 23. Det tyske ernæringssamfunnet anbefaler å tilpasse eggforbruk til livsstilen individuelt. Et sunt og variert kosthold tillater flere egg per uke, spesielt med idrettsutøvere: innvendige og gravide kan dra nytte av det høye proteininnholdet.

Likevel bør personer med visse metabolske sykdommer anbefales å diskutere eggforbruket deres med lege. På grunn av fôring av kyllingene med fôr av høyere kvalitet, er organiske egg ofte rike på omega-3 fettsyrer og er fri for skadelige antibiotikarester. De kommer også fra en artsbestemt holdning, som taler for kvalitet og dyrevelferd.

Kolesterol og hjertehelse

Debatten om eggforbruk ved frokostbordet er ofte formet av spørsmålet: Er du sunn eller er du en kolesterolrisiko? The Heart Foundation forklarer at økt kolesterolnivå er en risikofaktor for kardiovaskulær sykdommer og kan føre til arterioskler. Menneskekroppen produserer omtrent to tredjedeler av selve kolesterolet, mens en tredjedel blir absorbert av mat. Egg inneholder mange kolesterol - omtrent 280 mg per egg.

Studier viser at kroppen kan regulere kolesterolproduksjon som respons på økt kolesterolinntak. Interessant nok har kolesterolinnholdet i en mat mindre innflytelse på kolesterolnivå enn typen og mengden av fett som konsumeres. Kostholdet bør derfor betraktes som helhetlig. Kardiologer understreker at faktorer som fysisk aktivitet og ikke -røyking er avgjørende for risikoreduksjon, mens ernæring ofte overvurderes når det gjelder kolesterol og kardiovaskulær risiko.

Totalt sett viser det at egg i de fleste ernæringsmiljøer ikke bare kan være ufarlige, men til og med fordelaktig. Vitenskap ser ut til å være på siden av eggelskere, spesielt hvis de er integrert i et balansert kosthold.