Eieren voor Pasen: cholesterolmythe onthult superfood voor de hersenen!

Eieren voor Pasen: cholesterolmythe onthult superfood voor de hersenen!

Ort, Österreich - Pasen is net om de hoek en daarmee komt het ei naar voren als een centraal voedsel, dat niet alleen wordt beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid, maar ook wordt gevierd om zijn voedingsseigenschappen. Ondanks hun lange geschiedenis als problematisch vanwege het cholesterol, ervaren eieren vandaag een renaissance als superfood. Volgens oe24 , aarzelen veel mensen om meer eieren te consumeren bij Easter, aangekomen door de angst voor hoog cholesterolwaarden.

Uit 140 studies die werden uitgevoerd onder toezicht van de WHO in zeven Europese landen tonen aan dat het cholesterol in eieren niet automatisch leidt tot een toename van cholesterol in het bloed. Eieren, vooral de eidooier, bevatten veel cholesterol, maar ook lecithine, die voorkomt dat cholesterol wordt geabsorbeerd door de darmwand. Dit is vooral belangrijk omdat lecithine de hersenen levert van choline, die verantwoordelijk is voor de vorming van de belangrijke neurotransmitteracetylcholine, die essentieel is voor denken, concentratie en geheugen.

Gezondheidsaspecten en aanbevelingen

Eieren zijn niet alleen een waardevolle bron van vitamines, mineralen en sporenelementen, maar hebben ook een ideaal vetzuurpatroon. Volgens oe24 Bevat 1,7 g verzadigde, 2,2 g eenvoudig niet-verzekerde niet-verzekerde niet-verzekerde niet-verzekerde vet vet. De Duitse Nutrition Society beveelt aan om eierconsumptie aan te passen aan de levensstijl individueel. Een gezond en gevarieerd dieet maakt verschillende eieren per week mogelijk, met name met atleten: binnen- en zwangere vrouwen kunnen profiteren van het hoge eiwitgehalte.

Niettemin moeten mensen met bepaalde metabole ziekten worden geadviseerd om hun eierconsumptie met een arts te bespreken. Vanwege het voeden van de kippen met voeder van hogere kwaliteit, zijn organische eieren vaak rijk aan omega-3-vetzuren en zijn vrij van schadelijke antibioticaresten. Ze komen ook van een soortgelijke houding, die spreekt voor kwaliteit en dierenwelzijn.

cholesterol en hartgezondheid

Het debat over eierconsumptie aan de ontbijttafel wordt vaak gevormd door de vraag: ben je gezond of ben je een cholesterolrisico? De hartstichting legt uit dat verhoogde cholesterolniveaus een risicofactor zijn voor cardiovasculaire ziekten en kan leiden tot arteriosclerose. Het menselijk lichaam produceert ongeveer tweederde van het cholesterol zelf, terwijl een derde wordt geabsorbeerd door voedsel. Eieren bevatten veel cholesterol - ongeveer 280 mg per ei.

Studies tonen aan dat het lichaam de productie van cholesterol kan reguleren als reactie op verhoogde cholesterolinname. Interessant is dat het cholesterolgehalte van een voedsel minder invloed heeft op het cholesterolniveau dan het type en de hoeveelheid van de verbruikte vetten. Het dieet moet daarom holistisch worden beschouwd. Cardiologen benadrukken dat factoren zoals fysieke activiteit en niet -roken cruciaal zijn voor risicoreductie, terwijl voeding vaak wordt overschat in termen van cholesterol en cardiovasculair risico.

Over het algemeen laat het zien dat eieren in de meeste voedingsomgeving niet alleen onschadelijk, maar zelfs voordelig kunnen zijn. De wetenschap lijkt aan de kant van de eierliefhebbers te staan, vooral als ze worden geïntegreerd in een uitgebalanceerd dieet.