Oeufs pour Pâques: le mythe du cholestérol expose le bénéfice-superfaisant pour le cerveau!

Oeufs pour Pâques: le mythe du cholestérol expose le bénéfice-superfaisant pour le cerveau!

Ort, Österreich - Pâques est juste au coin de la rue et avec elle l'œuf apparaît en tant que nourriture centrale, qui est non seulement considérée comme un symbole de fertilité, mais est également célébrée pour ses propriétés nutritionnelles. Malgré leur longue histoire comme problématique en raison du cholestérol, les œufs éprouvent une renaissance en tant que superaliment aujourd'hui. Selon oe24 , de nombreuses personnes hésitent à consommer plus d'ovules à Easter, conduits par la peur des valeurs de haut cholesterol.

Cependant, 140 études qui ont été menées sous la supervision de l'OMS dans sept pays européens montrent que le cholestérol des œufs ne conduit pas automatiquement à une augmentation du cholestérol du sang. Les œufs, en particulier le jaune d'oeuf, contiennent beaucoup de cholestérol, mais aussi la lécithine, ce qui empêche le cholestérol d'être absorbé par la paroi intestinale. Ceci est particulièrement important car la lécithine fournit au cerveau de la choline, qui est responsable de la formation de l'important neurotransmetteur acétylcholine, qui est essentiel pour la pensée, la concentration et la mémoire.

Aspects et recommandations de la santé

Les œufs ne sont pas seulement une source précieuse de vitamines, de minéraux et d'origine, mais ont également un schéma d'acide gras idéal. Selon oe24 Contiennent 1,7 g saturé, 2,2 g simplement insaturé insaturé non saturé de graisse. La Société allemande de nutrition recommande d'adapter la consommation d'oeufs au mode de vie individuellement. Une alimentation saine et variée permet plusieurs œufs par semaine, avec des athlètes en particulier: les femmes à l'intérieur et enceintes peuvent bénéficier de la teneur élevée en protéines.

Néanmoins, les personnes atteintes de certaines maladies métaboliques doivent être informées de discuter de leur consommation d'œufs avec un médecin. En raison de l'alimentation des poulets à alimentation de meilleure qualité, les œufs biologiques sont souvent riches en acides gras oméga-3 et sont exempts de résidus antibiotiques nocifs. Ils proviennent également d'une attitude appropriée des espèces, qui parle de la qualité et du bien-être animal.

Cholestérol et santé cardiaque

Le débat sur la consommation d'œufs à la table du petit-déjeuner est souvent façonné par la question: êtes-vous en bonne santé ou êtes-vous un risque de cholestérol? The Heart Foundation explique que l'augmentation des niveaux de cholestérol est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires et peut conduire à l'artériosclérose. Le corps humain produit environ les deux tiers du cholestérol lui-même, tandis qu'un tiers est absorbé par la nourriture. Les œufs contiennent de nombreux cholestérol - environ 280 mg par œuf.

Des études montrent que le corps peut réguler la production de cholestérol en réponse à une augmentation de l'apport en cholestérol. Fait intéressant, la teneur en cholestérol d'un aliment a moins d'influence sur le taux de cholestérol que le type et la quantité des graisses consommées. Le régime alimentaire doit donc être considéré de manière holistique. Les cardiologues soulignent que des facteurs tels que l'activité physique et la non-fusion sont cruciaux pour la réduction des risques, tandis que la nutrition est souvent surestimée en termes de cholestérol et de risque cardiovasculaire.

Dans l'ensemble, cela montre que les œufs dans la plupart des environnements nutritionnels peuvent non seulement être inoffensifs, mais même avantageux. La science semble être du côté des amateurs d'œufs, surtout s'ils sont intégrés dans une alimentation équilibrée.