بيض لعيد الفصح: أسطورة الكوليسترول تعرض الغذاء للدماغ!

بيض لعيد الفصح: أسطورة الكوليسترول تعرض الغذاء للدماغ!

Ort, Österreich - عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى ، ومعها تأتي البيضة في المقدمة كطعام مركزي ، والذي لا يعتبر فقط رمزًا للخصوبة ، ولكن يتم الاحتفال به أيضًا لخصائصها الغذائية. على الرغم من تاريخهم الطويل باعتباره مشكلة بسبب الكوليسترول ، فإن البيض يعاني من عصر النهضة باعتباره طعونة فائقة اليوم. وفقًا لـ oe24 ، يترددون الكثير من البيض في EaseR ، المدفوع من cholester.

ومع ذلك ، فإن 140 دراسة أجريت تحت إشراف منظمة الصحة العالمية في سبع دول أوروبية تظهر أن الكوليسترول في البيض لا يؤدي تلقائيًا إلى زيادة في الدم في الدم. يحتوي البيض ، وخاصة صفار البيض ، على الكثير من الكوليسترول ، ولكن أيضًا ليسيثين ، مما يمنع امتصاص الكوليسترول في الكوليسترول. هذا مهم بشكل خاص لأن ليسيثين يزود الدماغ بالكولين ، وهو المسؤول عن تكوين الناقل العصبي الأسيتيل كولين المهمين ، وهو أمر ضروري للتفكير والتركيز والذاكرة.

الجوانب والتوصيات الصحية

البيض ليس فقط مصدرًا قيمًا للفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، ولكن أيضًا له نمط مثالي للأحماض الدهنية. وفقًا لـ oe24 تحتوي على 1،7 جم ، 2،2 جم ببساطة غير مشبعة. توصي جمعية التغذية الألمانية بتكييف استهلاك البيض مع نمط الحياة بشكل فردي. يتيح اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع العديد من البيض في الأسبوع ، حيث يمكن للرياضيين على وجه الخصوص: في الداخل والحوامل الاستفادة من محتوى البروتين العالي.

ومع ذلك ، ينبغي أن ينصح الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض الأيضية بمناقشة استهلاك البيض مع الطبيب. نظرًا لتغذية الدجاج ذي الأعلاف ذات الجودة العالية ، غالبًا ما تكون البيض العضوي غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وخالية من المخلفات المضادة الحيوية الضارة. كما أنها تأتي من موقف مناسب للأنواع ، والذي يتحدث عن الجودة ورفاهية الحيوانات.

الكوليسترول وصحة القلب

غالبًا ما يتم تشكيل النقاش حول استهلاك البيض على طاولة الإفطار من خلال السؤال: هل أنت بصحة جيدة أم أنك خطر في الكوليسترول؟ يوضح أساس القلب أن زيادة مستويات الكوليسترول هي عامل خطر لأضربات القلب والأوعية الدموية ويمكن أن تؤدي إلى تدوير الشريان. ينتج جسم الإنسان حوالي ثلثي الكوليسترول نفسه ، بينما يتم امتصاص الثلث بواسطة الطعام. يحتوي البيض على العديد من الكوليسترول - حوالي 280 ملغ لكل بيضة.

تشير الدراسات إلى أن الجسم يمكن أن ينظم إنتاج الكوليسترول استجابة لزيادة تناول الكوليسترول. ومن المثير للاهتمام ، أن محتوى الكوليسترول في الغذاء له تأثير أقل على مستوى الكوليسترول من نوع وكمية الدهون المستهلكة. لذلك ينبغي اعتبار النظام الغذائي بشكل كلي. يؤكد أطباء القلب على أن عوامل مثل النشاط البدني وغير المدخنين أمر حاسم للحد من المخاطر ، في حين أن التغذية غالباً ما يتم المبالغة في تقديرها من حيث الكوليسترول ومخاطر القلب والأوعية الدموية.

بشكل عام ، يوضح أن البيض في معظم البيئة الغذائية لا يمكن أن يكون غير ضار فحسب ، بل إنه مفيد. يبدو أن العلم موجود إلى جانب عشاق البيض ، خاصةً إذا تم دمجهم في نظام غذائي متوازن.