يونغ بوتشر يعطي Würzburg تأرجح جديد ويحفظ الحرف التقليدية!

يونغ بوتشر يعطي Würzburg تأرجح جديد ويحفظ الحرف التقليدية!

Plattnerstraße 7, 97070 Würzburg, Deutschland - في قلب Würzburg ، يضع السيد مهدي حسيني البالغ من العمر 27 عامًا ، المعروف أيضًا باسم ميلفين ، بيانًا لمؤامرة حرفة الجزار مع "بوتيك Melvin Meat الذي تم افتتاحه حديثًا". يريد الجزار المولود في طهران التركيز ليس فقط على جودة عالية ، ولكن أيضًا على نطاق واسع لجميع العملاء ، بما في ذلك النباتات النباتية والخيارات النباتية. يمكن أن يكون ابتكاره بصيص أمل في نقابة الجزار التقليدية ولكن المعاناة في فرانكونيا السفلى. وفقًا لغرفة الحرف ، تعلم 26 متدربًا فقط مهنة الجزار في المنطقة في عام 2023 ، وهو انخفاض مقارنة بـ 37 في عام 2013. جاء التقرير عن افتتاح بوتيكه بعد نهاية جزار ثابت على جوليوس بريندز ، مثل br24 .

افتتح "Melvin Meat Boutique" أبوابها في 7 ديسمبر 2023 في Plattnerstrasse ، وهي مدينة وسط بالقرب من كاتدرائية Würzburg. ينصب التركيز على المنتجات الإقليمية والتخصصات اليدوية. يخطط Sayed لتدريب المتدربين على مواجهة المشكلة الشابة في صناعة الجزار ، والتي يمكن اعتبارها علامة إيجابية على مستقبل الحرفة. يعد العمل الجديد جزءًا من الاهتمام المتزايد بالبراعة والمنتجات الإقليمية في Würzburg ، التي شهدت العديد من الفتحات الجديدة ، مثل "Brauhaus Goldene Gans" و "WolfsRevier". لا تقدم هذه الأطوال الأطباق المحلية هذه فحسب ، بل أيضًا نقطة اجتماع للمجتمع ، كما في Sayed بين التقاليد والابتكار ويركز على الجودة ؛ بهدف جلب قطعة حقيقية من المنزل إلى لوحات Würzburgers. إنه ليس فقط جزارًا ، بل إنه أيضًا مثال على التكامل الناجح الذي اتبع بنجاح طريقه في ألمانيا. في الوقت الذي يغلق فيه العديد من الجزارين ، قد يترك بوتيكه الرياح من التغيير تهب وتنشيط أذواق الناس.