Baiersbronn: Schwarzwaldstube blant de beste restaurantene i verden!

Baiersbronn: Schwarzwaldstube blant de beste restaurantene i verden!

Baiersbronn, et pittoresk samfunn i den nordlige Schwarzwald, har nok en gang bevist hvorfor det regnes som en tysk gourmetfestning. Med to stolte trestjerners restauranter er stedet unikt i Tyskland. Den berømte "Schwarzwaldstube" på Hotel Traube Tonbach tok nylig førsteplassen i den anerkjente gourmetguiden "La Liste", noe som gjør den til en av de ni beste restaurantene i verden. Dette melder Merkur.

Schwarzenwaldstube imponerer med moderne tolkninger av franske klassikere, som har blitt laget under ledelse av kokken Torsten Michel siden 2017. Spesielt bemerkelsesverdig er en rett som «Ikejime France» med perfekt stekt piggvar, som imponerer med sine sofistikerte kombinasjoner og førsteklasses ingredienser. For de med søtsukker er Piet Gliesches deilige desserter den perfekte avslutningen på en gourmetkveld. Atmosfæren bidrar også til den spesielle opplevelsen, med gulv-til-tak-vinduer som gir fantastisk utsikt over dalen, samt Guide Michelin er beskrevet.

Et sted blant de beste

Schwarzwaldstubes pris er ingen tilfeldighet. Den har blitt tildelt tre Michelin-stjerner siden 1992 og har oppnådd den høyeste rangeringen på "La Liste" flere ganger. Den deler nå topplasseringen med internasjonale topprestauranter som Le Bernardin i New York og Guy Savoy i Paris, som også fikk en rating på 99,5 prosent. Ingen av de anerkjente kjøkkenene har så langt oversteget 100 prosent-grensen, noe som understreker den imponerende prestasjonen til Schwarzwaldstube.

I tillegg nøt to andre tyske restauranter stor anerkjennelse, og tok andreplassen med imponerende 99 prosent. Baiersbronn viser ikke bare sin kulinariske fortreffelighet, men også storhetstiden til det tyske kjøkkenet i en internasjonal sammenligning.