Regionalne ribje posebnosti v središču pozornosti: nagrada najboljših!

Regionalne ribje posebnosti v središču pozornosti: nagrada najboljših!

Gallizien, Österreich - V 8. degustaciji rib Alpe-Adria, ki je potekala v Zenkl Gashofu v Gallizienu, so bili nagrajeni regionalni posebnosti rib. Ta dogodek velja za prodajno okno za vse večji pomen in inovativno moč gospodarstva podeželskih rib v regiji. Podpredsednik Astrid Brunner in neposredni tržnik Petra Pobaschnig sta poudarila ustreznost regionalnih izdelkov, ki so bili ocenjeni z mikrobnimi analizami in cAMP testi. Skupno 61 izdelkov v kategorijah "vroče dimljeno", "hladno dimljeno", "obarvano, marinirano", pa tudi "ribje pripravke in kaviar", je bilo dodeljeno zlato, srebro in bron, kar poudarja raznolikost in kakovost domačih ribjih izdelkov, kot Klick-kaernten.at poročila .

Poleg tega je podpora za operaterje sistemov za predelavo rib zelo pomembna. Po zagonu takšnih sistemov se dejansko delo resnično začne. Ponudniki, kot je Seawatercubes.de Z obsežnimi pogodbami o obratovanju zagotovite nemoten postopek delovanja. To vključuje stalno daljinsko spremljanje sistema, redno vzdrževanje kritičnih komponent, izmenjavo obrabnih delov in 24 urnih dosežkov po telefonu. To ne zagotavlja le učinkovitosti, ampak tudi za dolgoročno zagotavljanje kakovosti na področju predelave rib, kar ustreza ciljem ribolovne degustacije Alpe-Adria.

Rast ribiške industrije

Pobude za povečanje kakovosti in inovacij v regionalni ribji industriji so ključne za ponujanje trajnostnih in visokokakovostnih ribjih specialitet v prihodnosti. Pobaschnig je poudaril, da je spoštovanje domačih virov pomemben temelj za nadaljnje napredovanje v industrijo in okrepiti konkurenčnost, ki je bila vidna tudi z nagradami med degustacijo rib.