Specialități regionale de pește în centrul atenției: Premiul celor mai buni!

Specialități regionale de pește în centrul atenției: Premiul celor mai buni!

Gallizien, Österreich - În al 8-lea degustare de pește Alpe-Adria, care a avut loc în Gasthof Zenkl din Gallizien, câștigătorii specialităților regionale de pești au fost onorați. Acest eveniment este considerat o fereastră a magazinului pentru importanța din ce în ce mai mare și puterea inovatoare a economiei de pește rural din regiune. Vicepreședintele Astrid Brunner și marketerul direct Petra Pobaschnig au subliniat relevanța produselor regionale, care au fost evaluate prin analize microbiene și teste de tabără. Un total de 61 de produse din categoriile „fumate la cald”, „fumate la rece”, „pătate, marinate”, precum și „preparate de pește și caviar” au fost acordate din aur, argint și bronz, care subliniază varietatea și calitatea produselor de pește domestice, ca rapoarte Klick-Kaerten.at .

În plus, sprijinul pentru operatorii sistemelor de prelucrare a peștilor este de o importanță deosebită. După punerea în funcțiune a unor astfel de sisteme, munca efectivă începe cu adevărat. Furnizori precum SeawaterCubes.de Asigurați procesul de operare lină prin contracte de servicii extinse. Aceasta include monitorizarea la distanță continuă a sistemului, întreținerea periodică a componentelor critice, schimbul de piese de uzură și realizarea de 24 de ore prin intermediul telefonului. Acest lucru nu numai că asigură eficacitatea, ci și pentru asigurarea calității pe termen lung în domeniul procesării peștilor, ceea ce corespunde obiectivelor degustării de pescuit ALPE-ADRIA.

Creșterea industriei pescuitului

Inițiativele pentru creșterea calității și inovației în industria peștilor regionali sunt cruciale pentru a oferi în viitor specialități de pește durabile și de înaltă calitate. Pobaschnig a subliniat că aprecierea resurselor interne constituie o bază importantă pentru a avansa în continuare industria și pentru a consolida competitivitatea, ceea ce a fost vizibil și de premiile în timpul degustării de pește.