Spécialités régionales des poissons à l'honneur: prix des meilleurs!

Spécialités régionales des poissons à l'honneur: prix des meilleurs!

Gallizien, Österreich - Dans la 8e dégustation de poissons Alpe-Adria, qui a eu lieu dans le Zenkl Gasthof à Gallizien, les gagnants des spécialités régionaux du poisson ont été honorés. Cet événement est considéré comme une fenêtre d'atelier pour l'importance croissante et la force innovante de l'économie rurale des poissons dans la région. Le vice-président Astrid Brunner et le marketing direct Petra Pobaschnig ont souligné la pertinence des produits régionaux, qui ont été évalués par des analyses microbiennes et des tests de camp. Un total de 61 produits dans les catégories "Hot Smoked", "Cold Smoked", "taché, mariné" ainsi que "préparatifs de poissons et caviar" ont été attribués de l'or, de l'argent et du bronze, qui met l'accent sur la variété et la qualité des produits de poisson domestiques, comme klick-kaernten.at rapporte .

En outre, le soutien aux opérateurs de systèmes de traitement des poissons est d'une grande importance. Après avoir commis de tels systèmes, le travail réel commence vraiment. Des fournisseurs tels que Seawatercubes.de sécurisent le processus de fonctionnement en douceur grâce à des contrats de service étendus. Cela comprend la surveillance à distance en cours du système, la maintenance régulière des composants critiques, l'échange de pièces d'usure et la réussite de 24 heures par téléphone. Cela garantit non seulement l'efficacité, mais aussi pour l'obtention de la qualité à long terme dans le domaine du traitement des poissons, ce qui correspond aux objectifs de la dégustation de pêche alpe-adriale.

Croissance de l'industrie de la pêche

Les initiatives de la qualité et de l'innovation croissantes dans l'industrie régionale du poisson sont cruciales afin d'offrir à l'avenir des spécialités de poissons durables et de haute qualité. Pobaschnig a souligné que l'appréciation des ressources domestiques constitue une base importante afin de faire avancer l'industrie et de renforcer la compétitivité, qui était également visible par les prix pendant la dégustation des poissons.