Περιφερειακές ειδικότητες ψαριών στο προσκήνιο: Βραβείο των καλύτερων!

Περιφερειακές ειδικότητες ψαριών στο προσκήνιο: Βραβείο των καλύτερων!

Gallizien, Österreich - στην 8η γευσιγνωσία ψαριών Alpe-Adria, η οποία έλαβε χώρα στο Zenkl Gasthof στο Gallizien, οι νικητές των περιφερειακών ειδικότητας ψαριών τιμήθηκαν. Αυτή η εκδήλωση θεωρείται ένα παράθυρο για την αυξανόμενη σημασία και την καινοτόμο δύναμη της αγροτικής οικονομίας των ιχθύων στην περιοχή. Ο αντιπρόεδρος Astrid Brunner και ο άμεσος έμπορος Petra Pobaschnig υπογράμμισαν τη συνάφεια των περιφερειακών προϊόντων, τα οποία αξιολογήθηκαν με μικροβιακές αναλύσεις και δοκιμές κατασκηνώσεων. Συνολικά 61 προϊόντα στις κατηγορίες "Hot Smoked", "Cold Smoked", "χρωματισμένες, μαριναρισμένες" καθώς και "παρασκευάσματα ψαριών και χαβιάρι" απονεμήθηκαν χρυσό, ασήμι και χάλκινο, που δίνει έμφαση στην ποικιλία και την ποιότητα των εγχώριων ιχθυοκαλλιεργειών, όπως klick-kaernten.at αναφορές .

Επιπλέον, η υποστήριξη για τους φορείς εκμετάλλευσης των συστημάτων επεξεργασίας ψαριών έχει μεγάλη σημασία. Μετά την ανάθεση τέτοιων συστημάτων, η πραγματική εργασία αρχίζει πραγματικά. Οι πάροχοι όπως το SeaWaterCubes.de Ασφαλίστε την ομαλή διαδικασία λειτουργίας μέσω εκτεταμένων συμβάσεων παροχής υπηρεσιών. Αυτό περιλαμβάνει τη συνεχιζόμενη απομακρυσμένη παρακολούθηση του συστήματος, την τακτική συντήρηση των κρίσιμων εξαρτημάτων, την ανταλλαγή εξαρτημάτων φθοράς και το 24 ωριαίο επίτευγμα μέσω τηλεφώνου. Αυτό όχι μόνο εξασφαλίζει την αποτελεσματικότητα, αλλά και για τη μακροπρόθεσμη ποιότητα εξασφάλισης στον τομέα της επεξεργασίας των ψαριών, η οποία αντιστοιχεί στους στόχους της αλιείας αλιείας αλπής.

Ανάπτυξη της αλιευτικής βιομηχανίας

Οι πρωτοβουλίες για την αύξηση της ποιότητας και της καινοτομίας στην περιφερειακή βιομηχανία ιχθύων είναι ζωτικής σημασίας προκειμένου να προσφερθούν στο μέλλον βιώσιμες και υψηλές ειδικότητες ψαριών. Ο Pobaschnig υπογράμμισε ότι η εκτίμηση των εγχώριων πόρων αποτελεί ένα σημαντικό θεμέλιο προκειμένου να προωθηθεί περαιτέρω η βιομηχανία και να ενισχυθεί η ανταγωνιστικότητα, η οποία ήταν επίσης ορατή από τα βραβεία κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας των ψαριών.