Pandan Cake z Singapuru podbija świat: rodzina stojąca za radością

Pandan Cake z Singapuru podbija świat: rodzina stojąca za radością

W Singapurze jasnozielone ciasto stało się codziennym ulubionym ciastem. Miejscowi często wracają na kawałek pandana szyfonu w kształcie pierścienia podczas pędzącego lub zdobywające całe ciasto na urodziny od przyjaciół.

Pochodzenie pandan Cake Cake

Lekkie, przewiewne ciasto otrzymuje kolor i subtelny, trawiasty smak waniliowy z rośliny tropikalnej pandan. Było to stosowane w kuchni indonezyjskiej od stuleci i pierwotnie ma pochodzić z Mulukken.

Triumfalny marsz ciasta w Singapurze

W Singapurze Pandan Cakes pojawił się po raz pierwszy w latach 70., jako lokalny historyk żywności Khiro johane johane johane johane johane johane johane johane. Dziś deser jest szeroko rozpowszechniony w mieście i można go znaleźć w małych piekarniach, a także w ekskluzywnych restauracjach.

Henry wyjaśnia, że ​​popularność piekarni oparta jest na propagandzie od ust do ust, wspieranej przez wybitnych fanów. Na przykład singaporska gwiazda mandopopu JJ Lin podarowała bengawan solo swoim jurorom w chińskim pokazie śpiewu osiem lat temu. W 2022 r. Tajwańska gwiazda Jay Chou opublikowała na Instagramie, że otrzymał ciasto, gdy został wykonany w Singapurze.

Firma sprzedaje również inne produkty, takie jak Kueh Lapis, ciasto warstwowe, ondeh ondeh, kleje, klejki ryżowe wypełnione cukrem palmowym i tarta ananasowego, wypełniona owocowym dżemem. Ale pandan szyfonowy jest najbardziej znanym produktem.

Wzrost i globalne ambicje

„Nie sądzę, abyśmy nadal mogli dużo rosnąć w Singapurze” - mówi Henry. Dodaje, że firma planuje sprzedawać swoje produkty jako prezenty żywności w całej Azji i mam nadzieję, że nie. Pracujesz również nad unikalnym opakowaniem. „W regionie azjatyckim istnieje wyraźna kultura daru” - mówi.

Obecność na międzynarodowym lotnisku

Nie można opuścić lotniska Changi w Singapurze bez minęcia bengawskiej piekarni solo. Istnieje pięć sklepów, w tym jeden w każdym terminalu odejścia, w czwartym co do wielkości międzynarodowym lotnisku na świecie w 2024 r.

Ciasta są niezwykle popularne w miejscach takich jak Hongkong, w których często spodziewane są przyjaciele, rodzina i współpracownicy z Singapuru. Popyt stworzył nawet rynek wtórny na Facebooku i aplikacji Carousell.

Eksportuj plany i wyzwania

Henry donosi, że sklepy na lotniskach stanowią teraz ponad połowę całkowitej sprzedaży Bengawana i są popularne wśród podróżników z Hongkongu, głównej ziemi, Tajwanu, Korei Południowej i Japonii.

Firma rozważała rozwój na arenie międzynarodowej, ale stoi przed wyzwaniami, takimi jak wysokie koszty wynajmu w Hongkongu. Rodzina chce również zapewnić zachowanie jakości. Dzisiaj używasz głównie lokalnych źródeł składników i otrzymujesz 300 do 400 kilogramów liści pandanu bezpośrednio z granicy w Malezji.

Rosnące globalne popyt na Pandan

Niezależnie od tego, czy z bengawskim solo lub bez, światowe zapotrzebowanie na Pandan wydaje się rosnąć. W Hongkongu Pandan jest sprzedawany przez ciasta w dwóch ekskluzywnych centrach handlowych. Ciasto i potrawy Pandan, od tarty jajecznych Mochi po Cronuts, pojawiają się w miastach takich jak Nowy Jork, San Francisco i Los Angeles.

Keri Matwick, wykładowca Nanyang Technological University w Singapurze, który zajmuje się jedzeniem i językiem, doniesienia o rosnącym zainteresowaniu pieczeniem azjatyckim w USA. Obejmuje to również desery, które są aromatyzowane składnikami takimi jak matcha, kokos i ube - fioletowe ignam z Filipin.

Matcha, japońska zielona herbata, która została zintegrowana ze wszystkim, od tiramisu po babeczki po budyń bananowy, zyskał taką popularność, że niektórzy sprzedawcy herbaty w Japonii przed nadchodzące ranę Warn.

pandan w wzroście

Teraz wydaje się, że Pandan daje globalną stopę. „Matcha już ustanowiła precedens, że coś zielonego jest w porządku” - mówi Matwick. „Myślę, że Pandan zaczyna pojawiać się bardziej niż kiedykolwiek”.