A szingapúri pandan torta meghódítja a világot: A család az élvezet mögött
A szingapúri pandan torta meghódítja a világot: A család az élvezet mögött
Szingapúrban egy élénkzöld sütemény napi kedvenc tészta lett. A helyiek gyakran visszatérnek a gyűrű alakú pandan sifon süteményre, miközben rohannak, vagy egész tortát kapnak a születésnapi ünnepségekre a barátoktól.
A pandan sifon torta eredete
A könnyű, levegős torta megkapja a színét és finom, füves vanília ízét a trópusi pandannövényből. Ezt évszázadok óta használják az indonéz konyhában, és eredetileg állítólag a Molukkenből származik.
A torták diadalmas menetelése Szingapúrban
In Singapore, the Pandan Chiffon cakes appeared for the first time in the 1970s, as the local food historian Khir Johane Johane Johane Johane Johane Johane Johane Johane Johane Johane. Ma a desszert széles körben elterjedt a városban, és megtalálható a kis pékségekben, valamint az előkelő éttermekben.
Az első Bengawan Solo Bakery
Egy speciális családi pékség hozzájárult ahhoz, hogy a süteményeket az egész városban ismerték. "Szingapúrban népszerűvé tettem őt" - mondja Anastasia Liew, aki 1979 -ben alapította az első Bengawan Solo Cake Bakery -t, egy kis szomszédsági vállalkozást. "Sajnáljuk, nem vagyunk túl szerények" - tette hozzá fia, Henry, az ügyvezető igazgató. A
Anastasia eredetileg eladta a süteményeket, amelyeket otthon sütött, de boltot kellett nyitnia, hogy megfeleljen az áruházakban eladó engedélykövetelményeknek. Ma a Bengawan Solo -nak több mint 40 fióktelepe van a városban, hatmillió lakossal.
Híres rajongók és kifinomult népszerűség
Henry kifejti, hogy a pékség népszerűsége a szájról szájra propagandán alapul, amelyet a prominens rajongók támogatnak. Például a szingapori mandopop sztárja, JJ Lin egy nyolc évvel ezelőtt egy kínai énekes show -ban bengawan szóló süteményt adott az esküdteinek. 2022 -ben a tajvani szupersztár, Jay Chou az Instagram -ban közzétette, hogy a tortát kapta, amikor Szingapúrban tartották.
A társaság más termékeket is értékesít, mint például a Kueh Lapis, egy réteg sütemény, Ondeh Ondeh, ragasztó, ragasztó rizsgolyók, tele pálmacukorral és ananász torta, tele gyümölcsös lekvárral. De a Pandan sifon torta a legismertebb termék.
Növekedés és globális ambíciók
Tavaly a pékség mintegy 85 000 teljes Pandan Chiffon Cakes -t értékesített 22 szingapúri dollár (17 dollár) áron, és így mintegy 76 millió szingapúri dollár (57 millió dollár) értékesítést ért el az összes termékben, ami megfelel a régebbi 11 % -os növekedésnek a 2023 -hoz képest. A legnagyobb növekedési lehetőségek külföldön láthatók."Nem hiszem, hogy még mindig sokat tudnánk Szingapúrban növekedni" - mondja Henry. Hozzáteszi, hogy a vállalat azt tervezi, hogy termékeit élelmiszer -ajándékként forgalmazza Ázsia egész területén, és remélhetőleg azon túl is. Ön az egyedi csomagoláson is dolgozik. "Az ázsiai régióban kiemelt ajándékkultúra van" - mondja.
A jelenlét a nemzetközi repülőtéren
Lehetetlen elhagyni a szingapúri Changi repülőteret anélkül, hogy egy Bengawan solo pékségen túljutnának. Öt üzlet van, köztük minden indulási terminálon, a világ negyedik legnagyobb nemzetközi repülőtérén 2024 -ben.
A sütemények hihetetlenül népszerűek olyan helyeken, mint Hong Kong, ahol a barátok, a család és a szingapúri kollégák gyakran várnak egy tortával. A kereslet még másodlagos piacot hozott létre a Facebook Marketplace -en és a Carousell alkalmazásban.
exporttervek és kihívások
AHenry jelentése szerint a repülőtéri üzletek most a Bengawan teljes értékesítésének több mint felét teszik ki, és népszerűek a Hongkong, a szárazföldi-Kína, a Tajvan, a Dél-Korea és a Japán utazók körében.
A társaság fontolóra vette a nemzetközi kiterjesztést, de olyan kihívásokkal szembesül, mint például a magas bérleti költségek Hongkongban. A család azt is szeretné biztosítani, hogy a minőség megőrizze. Ma elsősorban az összetevők helyi forrásait használja, és 300–400 kilogramm pandan leveleket kap közvetlenül a malajziai határról.
növekvő globális kereslet a pandan iránt
Bengawan solo -val vagy anélkül, a pandan iránti kereslet növekszik. Hongkongban a Pandan a süteményeket két előkelő bevásárlóközpontban értékesíti. A Pandan Cake és az ételek, a Mochi tojás tortáktól a Cronutsig, olyan városokban jelennek meg, mint New York, San Francisco és Los Angeles.
Keri Matwick, a szingapúri Nanyang Technológiai Egyetem oktatója, aki az élelmezéssel és a nyelvvel foglalkozik, beszámol az ázsiai sütés iránti növekvő érdeklődésről az Egyesült Államokban. Ide tartoznak a desszertek is, amelyek olyan összetevőkkel, mint a matcha, a kókuszdió és az UBE ízesítettek - egy ibolya yam a Fülöp -szigetekről.
matcha, egy japán zöld tea, amelyet a tiramisu -tól a cupcake -ig és a banán pudingig integráltak, olyan népszerűséget ért el, hogy néhány Japánban a tea -eladók anel közelgő Scarity Warn.
pandan az emelkedésben
Most úgy tűnik, hogy a Pandan globális lábat ad. "A Matcha már meghatározta azt a precedenst, hogy valami zöld rendben van" - mondja Matwick. "Azt hiszem, Pandan kezdi jobban a sajátjába, mint valaha."
Kommentare (0)