Köhler iz Mostviertela: Tajanstveno umijeće ugljena!

Köhler iz Mostviertela: Tajanstveno umijeće ugljena!

Michelbach, Österreich - U fascinantnom svijetu Köhlerei -a, jedna od najstarijih kulturnih tehnika čovječanstva, otprilike je mnogo više od dima i žetve. Iako ovaj umjetnički oblik prijeti da će se osušiti u modernom vremenu, još uvijek postoje hrabri majstori koji održavaju nasljeđe proizvodnje ugljena. Obitelj Hochecker u Michelbachu u Austriji živi od te tradicije generacijama i održivo koristi drvo iz vlastitih šuma za proizvodnju ugljena. Njihovu metodu, poznata kao kružna osoba, UNESCO je 2011. godine prepoznala kao nematerijalnu kulturnu baštinu. Köhlern ima fizički iscrpljujući rad koji zahtijeva puno vještine jer oni pretvaraju drvo u Embers-proces koji je duboko usidren u kulturi, kao što je

Sredinom 20. stoljeća, tvrtka za hlađenje doživjela je dramatičan pad kada su industrija i elektroničke alternative raselile tradicionalnu proizvodnju ugljena. Ali zahvaljujući inovativnim pristupima poput proizvodnje grill ugljena, zanat je doživio povratak. Dok se u Švicarskoj godišnje proizvodi oko 10 000 tona drvenog ugljena, samo 1 posto njih dolazi iz regije NAPF, gdje Wicki radi. Svjestan je izazova, ali njegova strast prema kompaniji za hlađenje čini ga središnjim igračem u očuvanju ovog zanata.