Köhler από το Mostviertel: Η μυστηριώδης χειροτεχνία του κάρβουνο!

Köhler από το Mostviertel: Η μυστηριώδης χειροτεχνία του κάρβουνο!

Michelbach, Österreich - Στον συναρπαστικό κόσμο του Köhlerei, μια από τις παλαιότερες πολιτιστικές τεχνικές της ανθρωπότητας, είναι κάτι περισσότερο από καπνό και κάρβουνα. Ενώ αυτή η μορφή τέχνης απειλεί να στεγνώσει στη σύγχρονη εποχή, υπάρχουν ακόμα θαρραλέοι τεχνίτες που διατηρούν την κληρονομιά της παραγωγής άνθρακα. Η οικογένεια Hochecker στο Michelbach της Αυστρίας ζει από αυτή την παράδοση για γενιές και χρησιμοποιεί το ξύλο βιώσιμα από τα δικά τους δάση για να παράγει κάρβουνο. Η μέθοδος τους, η οποία είναι γνωστή ως κυκλικός άνθρωπος, αναγνωρίστηκε από την UNESCO το 2011 ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Το Köhlern έχει ένα φυσικά εξαντλητικό έργο που απαιτεί πολλή δεξιότητα επειδή μετατρέπουν το ξύλο σε διαδικασία Embers-A που είναι βαθιά αγκυροβολημένη στον πολιτισμό, όπως ots.at

Παράδοση σε κρυμμένο

Ο Markus Wicki, ένας αγρότης και ο Köhler από τους απομακρυσμένους Romoos στην Ελβετία, αγωνίζεται επίσης για τη διατήρηση αυτής της παράδοσης. Σε ένα ύψος 4 μέτρων, στοιβάζει διαφορετικούς τύπους ξύλου και φωτίζει τη φωτιά, την οποία παρακολουθεί για δύο εβδομάδες. Ο Wicki και μια χούφτα από τους συναδέλφους του είναι οι τελευταίοι του είδους τους που διατηρούν την τέχνη της δημιουργίας με κάρβουνο. Αυτή η επίπονη δουλειά του δίνει πάνω από το ήμισυ του εισοδήματός του, αν και η ζήτηση για το χειροποίητο κάρβουνο του, το οποίο χαρακτηρίζεται από μεγάλη θερμότητα και ειδική γεύση, αυξάνεται συνεχώς. Παρ 'όλα αυτά, οι απόγονοι σε αυτόν τον τομέα είναι σπάνιο, όπως swissinfo.ch

Στα μέσα του 20ου αιώνα, η εταιρεία ψύξης παρουσίασε δραματική πτώση όταν η βιομηχανία και οι ηλεκτρονικές εναλλακτικές λύσεις μετατόπισαν την παραδοσιακή παραγωγή ξυλάνθρακα. Αλλά χάρη σε καινοτόμες προσεγγίσεις όπως η παραγωγή άνθρακα σχάρας, το σκάφος γνώρισε μια επιστροφή. Ενώ περίπου 10.000 τόνοι ξυλάνθρακα παράγονται ετησίως στην Ελβετία, μόνο το 1 τοις εκατό από αυτούς προέρχονται από την περιοχή NAPF, όπου εργάζεται ο Wicki. Γνωρίζει τις προκλήσεις, αλλά το πάθος του για την εταιρεία ψύξης τον καθιστά κεντρικό παίκτη στη διατήρηση αυτού του σκάφους.