Innovación en la industria alimentaria: ¡futuras visiones y desafíos!

Innovación en la industria alimentaria: ¡futuras visiones y desafíos!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Los desafíos de la cadena de suministro son más apremiantes para la industria alimentaria que nunca, especialmente en el contexto de la pandemia Covid 19 y el conflicto de Ucrania. En un enorme simposio, iniciado por el Ministerio Federal de Asuntos Sociales, Salud, Enfermería y Protección al Consumidor (BMSGPK), la Universidad de Innsbruck y la Asociación de la Industria Alimentaria, la influencia de las nuevas regulaciones de la UE fue el foco de las discusiones. En esta edición actual de dieta Ralf-Wolfgang Lothert, jefe de Asuntos Corporativos y Comunicaciones Austria en JTI, sigue el desarrollo de su compañía en la fusión de los reglamentos de estrégrafías. Este desafío también afecta los impuestos al tabaco, la publicidad y el cumplimiento de las leyes de la UE que deberían regular la cadena de suministro.

Innovaciones bajo presión

Sin embargo, la industria alimentaria no solo se enfrenta a la contabilidad regulatoria, sino también antes de la necesidad de innovación. Stephan Büttner, el nuevo CEO de Agrana, y otros representantes de la industria enfatizan que la investigación y el desarrollo son esenciales. Sin embargo, el progreso es inhibido por los largos procesos para la aprobación de nuevos alimentos y tecnologías. Según la mag. Katharina Koßdorff, los cambios en la UE arrojan luz sobre el campo de tensión entre el progreso y la regulación. Estos obstáculos regulatorios y las actitudes conservadoras de los consumidores austriacos podrían llevar a muchos productos innovadores que no encuentren su camino en el comercio.

La edición actual también trata el tema de Fairtrade y el papel de la Unión Europea en la combinación de trabajo forzado. Sandra Mayer del Ministerio Federal de Trabajo y Economía (BMAW) explica cómo la nueva "ordenanza laboral forzada" debería evitar que los productos sean de trabajo forzado. Esto subraya la importancia de la gestión corporativa responsable en todo el proceso de producción. Otro tema central es el lavado verde, que está sujeto a requisitos más estrictos a través de nuevas reglas de la UE. Expertos de Ernst & Young en el comunicado de prensa de OTS Iluminar a la influencia de la credibilidad de las 'reclamaciones verdes' en el futuro. Además de estos cambios regulatorios, existen también a la ilegalidad de estos nuevos requisitos. Los objetivos de la Sostenibilidad de la ONU que abren una nueva perspectiva sobre la responsabilidad de la industria alimentaria.